Bánh mì khoai tây Siegerländer
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 50 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Đối với công thức Siegerländer Kartoffelbrot mất:
thành phần
- 1 pound khoai tây luộc
- 1 pound bột
- 1 khối men hoặc 1 gói
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 200 - 300 ml sữa nóng
- 1 quả trứng
sự chuẩn bị
- Gọt vỏ và nghiền khoai tây (hỗn hợp thô và mịn). Thêm bột và men với đường. Trộn tất cả mọi thứ với một cái thìa gỗ.
- Đun nóng sữa và đổ lên trên. Thêm muối và trứng và khuấy đều. Khối lượng phải gần như vẫn còn lỏng. Tương tự như bánh kếp khoai tây / bánh khoai tây phồng cho chảo. Toàn bộ 1-2 giờ "buông tay".
- Làm nóng lò ở 240 - 250 ° (nhiệt trên và dưới). Mỡ khuôn hộp và thêm bột đã khuấy trước đó.
- Đặt món ăn vào lò nướng và nướng bánh mì trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ cài đặt. Sau đó chuyển về 180 - 200 độ và nướng bánh trong khoảng 40 phút.
- Rút bánh mì ra và ngay lập tức ném nó lên lưới. Nếu bạn thích, bạn có thể chải bề mặt trong khi vẫn ấm với một ít bơ, lòng đỏ trứng hoặc sữa.
Nếu bạn thích bánh mì giòn, bạn có thể làm nguội hoàn toàn. Nếu bạn thích lớp vỏ "mềm" hơn, hãy đặt bánh mì ở trạng thái ấm trong hộp hoặc túi nhựa.
Bánh mì ngon nhất với bơ tốt. Nhưng bạn có thể ăn nó với toppings ngọt hoặc xúc xích / phô mai, vv Như cá nhân bạn thích nó. Bánh mì khoảng 2-3 ngày khá tươi và ngon ngọt.
