Đơn giản chỉ cần làm mứt mận (Powidl)
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 6 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 6 giờ 15 phút
Mận hay mận, như được gọi bởi những người hàng xóm Đức của chúng ta, ở khắp mọi nơi với số lượng lớn. Vì vậy, nó có ý nghĩa để nấu một cái gì đó từ nó cho mùa đông. Nếu bạn đã có đủ mứt hoặc compote của nó, bạn có thể thử nó với mứt mận (được gọi là "Powidl" ở Áo).
Biến thể công thức này được thực hiện trong lò và nó giúp bạn tiết kiệm hàng giờ khuấy và cẩn thận mà không có gì bị cháy. Tôi đã chế biến khoảng 6 kg mận và nó đã trở thành khoảng 2 kg Powidl. Và đây là cách nó được thực hiện:
thành phần
- Mận 5-6 kg
- 500-1000 g đường
- rum
- khoảng 70 ml giấm táo
- 1 muỗng cà phê quế
sự chuẩn bị
Cho giấm táo vào nồi. Đặt một lớp mận trong một cái nồi đủ lớn. Anh ta không nên điền quá 2/3. Sau đó rắc đường, thêm một lớp mận nữa rồi lên đường, v.v.
Cái nồi không được bảo hiểm đặt trong ống và điều chỉnh này đến khoảng 100 độ. Mứt mận bây giờ nên đun nhỏ lửa rất dễ dàng. Nhưng điều này mất vài giờ cho đến khi chất lỏng trong nồi đã bay hơi. Nó rất quan trọng: Đừng khuấy! Bây giờ và sau đó mở lò để cho hơi nước thoát ra. Cá nhân, để rút ngắn toàn bộ quá trình, cuối cùng tôi lấy nồi trên ống và nấu trên bếp. Nhưng sau đó bạn phải khuấy liên tục, vì nguy cơ nó cháy rất cao.
Nóng đổ đầy Powidl vào lọ vít và giữ nó như mứt.
Bột nên có màu tối khi hoàn thành và có kết cấu dai như mật ong. Ban đầu, tôi chỉ sử dụng 500 gram đường để rắc và sau đó thêm 500 gram nữa trong khi nấu trên đĩa nóng, vì mứt mận quá chua đối với tôi. Ở đây mọi người nên cố gắng cho mình cách họ thích nó nhất.
