Bánh xốp luôn thành công
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 35 phút.
Trong một chuyến thăm bà tôi, tôi đã nói chuyện với cô ấy về công thức nấu ăn. Cô ấy đã cho tôi một mẹo rất hay cho đất xốp luôn thành công:
"Luôn luôn lấy một nửa" (như đôi khi bà nội thể hiện chính mình). Nó được giả định với "luôn luôn là một nửa số thành phần" của lượng trứng.
Ví dụ, nếu tôi muốn nướng một đáy cần phải chia hai lần, tốt nhất là lấy 6 quả trứng.
Sau đó, đường theo sau. 6: 2 = 3. Điều này tương ứng với 300 g đường. 300g: 2 = 150g. Vì vậy, tôi cần với số lượng 150 g bột này. 150g: 2 = 75g. Và bột ngô do đó phải là 75 g.
Nếu bạn muốn, thêm một nhúm bột nở (để "an toàn", nhưng bạn không phải làm thế) và thêm một nửa đường vani.
Tách trứng, đánh tuyết (cho phép đường nhỏ giọt vào). Sau đó cẩn thận khuấy trong lòng đỏ, gấp trong bột và tinh bột và gấp nhẹ nhàng. Nướng ở khoảng 180 ° C trong khoảng 20 - 30 phút.
Ví dụ: nếu đáy phẳng hơn, công thức sẽ như thế này:
- 4 quả trứng
- 200 g đường
- 100 g bột
- 50 g bột bắp
vv
Theo tôi, một mẹo tuyệt vời và dễ nhớ! Và có một sàn phù hợp cho mọi bánh - cao hoặc phẳng.
Và trên hết, nó luôn thành công. Tôi cũng không biết bạn có cảm thấy như vậy không, nhưng đặc biệt là khi thử một công thức mới, nó đã xảy ra với tôi hơn một lần rằng mặt đất đơn giản là không muốn trở thành như tôi muốn.
