Hành nhồi với phô mai cừu - chay
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 5 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 20 phút.
Tôi vẫn còn 100 gram phô mai feta và tự hỏi tôi có thể làm gì với nó. Trong tủ lạnh là hai củ hành lớn, một ít cà chua cocktail và một quả ớt đỏ. Đây là cách món ăn chay này, đã trở nên khá ngon, được tạo ra.
Thành phần cho 1-2 người
- 2 củ hành
- khoảng 40 g cà chua cocktail
- Hạt tiêu (Tôi có một màu đỏ, trực quan chắc chắn sẽ rất phù hợp với ớt vàng hoặc cam)
- 2-3 nhánh húng tây
- nước chanh
- 100 g phô mai cừu
- tiêu
- 30 - 40 g hạnh nhân (rang)
- muối biển thô
- 125 g kem chua hoặc kem manhiche
- 1 nhúm thảo mộc khô như: oregano, ớt bột, kinh giới, ớt cayenne, bột tỏi ...
- 1 muỗng cà phê bột canh rau
- 1 dặm tỏi xay nhuyễn hoặc bột tỏi (để nếm)
- dầu ô-liu
sự chuẩn bị
- Đầu tiên, lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
- Trong một cái đĩa chống lò, rắc muối biển và đặt hành tây lên trên và nấu trong 45 phút cho đến khi hành tây được nấu chín. Có thể Một vài phút nữa, tùy thuộc vào lò nướng. Hành tây nên được nấu chín trong mọi trường hợp.
- Trong khi hành tây đang nấu trong lò nướng, việc đổ đầy đã được chuẩn bị: hạt tiêu được cắt thành khối nhỏ, cà chua cocktail được cắt nhỏ hoặc cắt thành lát nhỏ và sữa cừu nhúng được thái hạt lựu.
- Rửa sạch nhánh húng tây và nhổ lá và cắt thành miếng nhỏ.
- Paprika, cà chua, phô mai cừu, húng tây và 1 muỗng cà phê bột canh rau được trộn lẫn và tất cả mọi thứ được nêm với hạt tiêu và nước chanh.
- Lấy hành tây đã nấu chín ra khỏi lò, để nguội một chút rồi bóc vỏ. Sau đó, trên một tấm ván, bạn có thể cắt nắp hành tây và cẩn thận khoét bên trong bằng một muỗng cà phê, sao cho chỉ có một vỏ hành tây (cạnh rộng khoảng 5 mm).
- Băm nhỏ phần còn lại của hành tây rỗng và thêm vào hỗn hợp paprika-cà chua-ớt bột và trộn.
- Đổ đầy hành tây với hỗn hợp này, tôi sẽ khuyên bạn nên phủ lên trên với rán phô mai cừu, sẽ đẹp hơn sau này. Lặng lẽ nhồi hành tây, tôi. Nhấn cho đầy bằng muỗng để càng nhiều càng tốt vào hành tây.
- Phần còn lại của nhồi vào một miếng giấy thiếc - tôi đã thêm một ít bột tỏi và một chút dầu ô liu - và sau đó tạo thành một gói.
- Cho hành tây vào hộp thiếc và giấy nhôm trong lò và nướng trong 15-20 phút ở 180 độ.
- Trong khi đó, một loại kem của kem chua / creme fraiche, muối và hạt tiêu, một ít nước cốt chanh và các loại thảo mộc khô được làm theo ý muốn. Tất nhiên, bạn cũng có thể uống các loại thảo mộc tươi, tôi không có đủ ở nhà, nhưng kem có vị rất ngon! Tôi đã thêm một vài lá húng tây tươi.
- Các mảnh hạnh nhân được rang nhẹ trong chảo không có chất béo.
- Cuối cùng, sắp xếp mọi thứ độc đáo, rắc hỗn hợp hành tây và rau vào gói với các mảnh hạnh nhân. Không phải để tiết kiệm, đó là những gì làm cho thêm đó :)
Mẹo
- Khi ăn, tôi nhận thấy rằng hạnh nhân cực kỳ tốt để phù hợp và bạn nên dùng nhiều hơn ít hơn.
- Baguette tỏi / baguette thảo mộc và salad lá giòn hoàn toàn phù hợp.
- Hành tây phải thực sự tốt, để chúng có thể được làm rỗng trước, nhưng cũng để chúng không có vị quá củ. Tôi không thích nó khi nó giòn, nhưng tất nhiên đó là vấn đề của hương vị.
- Sau khi rỗng ra, tôi có một lỗ nhỏ ở dưới cùng của hành. Để đóng cái này, tôi đặt hành tây, tùy thuộc vào một miếng hành tây lớn hơn còn sót lại để không bị chảy quá nhiều khi hành tây được nướng cùng với nhồi.
- Hành tây đầy chay thích hợp làm món chính hoặc món khai vị.
