Bữa tối mùa hè: Thịt lợn nướng với mozzarella và cà chua
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 25 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Một món ăn mùa hè nhẹ được chuẩn bị nhanh chóng và có thể được chuẩn bị rất tốt: bít tết thịt lợn nướng đi Ý - với mozzarella và cà chua.
Vào những ngày nắng nóng, tôi thích chuẩn bị thức ăn hàng ngày vào sáng sớm, để đến cuối buổi chiều, chúng tôi chỉ phải nướng hoặc hâm nóng nó.
Món ăn này cũng rất lý tưởng cho những vị khách mong đợi, vì nó phải được nướng sau chỉ trong lò nướng.
thành phần
Dành cho 4 người:
- 1 kg bít tết thịt lợn hoặc thịt lợn
- 4 - 6 quả cà chua
- 2 quả bóng mozzarella (mịn hơn với mozzarella trâu)
- húng quế
- Dầu / bơ để chiên
- Muối, hạt tiêu thô, mảnh ớt
- Thảo dược Ý từ máy rải
- Pesto cà chua hoặc tapenade
nước xốt:
- 2-3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu ô liu
sự chuẩn bị
- Nước ướp được làm từ các nguyên liệu, bít tết phía sau được ướp qua đêm, trong ít nhất 3 giờ.
- Đun nóng bơ và dầu trong chảo.
- Xào các miếng bít tết ráo nước từ cả hai phía.
- Làm nóng lò trước 200 độ.
- Cắt lát cà chua và mozzarella (nếu có thể) thành những lát mỏng (Mozzarella có thể dễ dàng đông lạnh được cắt rất tốt thành những lát mỏng.) Tôi đã rất tiếc lần này không được xem xét).
- Lấy bít tết ra khỏi chảo, phủ mozzarella và cà chua, rắc hạt tiêu thô và thảo mộc Provencal.
- Thêm vào lò nướng nóng sẵn cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy.
Tinh chế với một búp bê pesto cà chua hoặc tapenade và húng quế trước khi phục vụ.
Ngoài ra, còn có một món salad đầy màu sắc với rau bina tươi, rau thơm, đậu lăng, 1/2 quả dưa chuột rắn, 1 củ hành đỏ, cà chua và cà rốt nghiền. Nước sốt salad tôi chuẩn bị từ mật ong, giấm thảo dược, nước canh rau 100 ml, ớt bột, muối, hạt tiêu, 1 muỗng cà phê mù tạt và dầu hạt cải.
Ô liu tươi lò ciattatta hoàn thành bữa tối mùa hè.
