Vú ngỗng siêu mềm từ nước muối
Ý tưởng đến từ Hoa Kỳ, nơi bạn có được những con gà tây rất dịu dàng theo cách này.
Đối với hai vú ngỗng, đun sôi 3 1/2 L nước với 60 g muối, thêm 1 muỗng mật ong, 1 muỗng canh giấm, hạt tiêu, quả bách xù, lá nguyệt quế, một ít ớt bột. Đun sôi, để nguội.
Thịt trong, cần được phủ chất lỏng, để yên trong 6 giờ trên ban công hoặc tủ lạnh - nếu cần thiết trong cầu thang.
Sau đó đổ chất lỏng, thịt khô. Tắt trong bếp, đầu tiên 220 ° C, sau 190 ° C, dài khoảng 2 tiếng rưỡi. Tưới nước, tưới nước, tưới nước bằng nước ép. Cuối cùng chải với nước muối lạnh và đun nóng lại trong 5 phút để được giòn.
Tôi đã có bắp cải đỏ tự chế và khoai tây và sao lê. Tôi cắt những quả lê, làm những ngôi sao trong số chúng và nấu chúng trong thời gian ngắn trong rượu vang đỏ.
Về nguyên tắc, bạn có thể chuẩn bị bất kỳ loại thịt nào, thậm chí là cá, thậm chí là tôm, sau đó chỉ phải rút ra trong nửa giờ trong ít bia hơn.
