Xúc xích gan gia cầm do chính bạn làm
Nó không khó lắm đâu, bạn biết những gì bên trong và nó ít chất béo hơn xúc xích gan bạn mua, sau đó không có thịt xông khói trong đó ... mà là kem, bởi vì một số chất béo là cần thiết cho hương vị. Chỉ không 30-40 phần trăm.
Đầu tiên, nấu một con gà (tôi sẽ lấy nó để chiên chứ không phải súp gà) độc đáo với rau súp và muối băm nhuyễn cho đến khi thịt tan ra dễ dàng từ xương (khoảng một giờ tốt). Lấy gà ra, lột da, nới lỏng thịt và cắt nó ra. Các món súp được đặt sang một bên.
Xào 500 g gan gà và ba củ hành đỏ xắt nhỏ trong một ít bơ trên lửa vừa cho đến khi gan mềm và hành tây có màu vàng đẹp, khử mùi với cổng 50 ml, muối và hạt tiêu mạnh mẽ. Bóp hai tép tỏi qua nước sốt, thêm hai muỗng cà phê kinh giới khô và một ít húng tây, sau đó để yên thêm 5 phút nữa.
Nghiền nhuyễn nội dung của gan và thịt gà cùng với 100 ml kem ngọt (hoặc quay qua máy xay thịt và thêm kem sau đó). Sau đó, khối lượng đã sẵn sàng và có thể được nếm lại. Nó kéo dài ít nhất 10 ngày trong một hộp kín trong tủ lạnh, nhưng cũng có thể được đông lạnh trong lọ vít.
