Súp rau với nhiều rau trong vườn tươi
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 50 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 25 phút.
Mùa xuân ở đây và bây giờ có rất nhiều loại rau vườn ngon và tươi mà hóa ra rất dễ để nấu một món súp rau ngon.
Vì vậy, tôi đã mua rất nhiều và cũng sử dụng một vài loại rau đông lạnh mà tôi không phải mua lại. Những loại rau đông lạnh này cũng tươi và trong mọi trường hợp tốt hơn so với các loại đồ hộp quá chín và vô vị.
Cơ sở của món súp của tôi hôm nay là nước dùng gà, được nấu từ một nửa con gà và có hương vị với một gia cầm tốt.
thành phần cho khoảng 3,5 L súp
- 3 L nước
- 2 ly gia cầm
- 1/2 súp gà
- Muối, hạt tiêu
- 2 - 3 sợi nghệ tây
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
Rau inlay, mỗi tươi hoặc đông lạnh:
- 175 g đậu
- 200 g mầm Brussels
- 175 g đậu Hà Lan
- 200 g súp lơ và bông cải xanh (tổng cộng)
- 150 g miếng măng tây
- 175 g su hào
- 3 củ cà rốt cỡ vừa
- 1 thanh tỏi tây dày
- Cần tây 1/4 củ
- Rễ cây mùi tây
- nhiều rau mùi tây xắt nhỏ
- 200 g gạo hoặc 1 túi nấu ăn
sự chuẩn bị
- Một nửa số súp gà được đặt trong nước lạnh và muối - nếu có, trong nồi áp suất - và đun sôi trong 40 phút. Các chủ đề nghệ tây sẽ tham gia với bạn sớm. Họ cho súp một màu sắc ngon miệng. Một nhúm hạt nhục đậu khấu tìm đường trực tiếp vào nước dùng gà. Với một cái chảo bình thường, thời gian nấu được tính tương ứng lâu hơn, tôi nghĩ là khoảng 1,5 giờ.
- Sau khi áp suất thoát ra khỏi nồi, gà được lấy ra khỏi nước dùng bằng một cái muỗng và hai lọ thịt gia cầm được thêm vào nước dùng.
- Trong khi gà nguội, các loại rau khác nhau được rửa sạch, làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó tất cả đến trong nước dùng gà và súp được làm nóng trở lại mạnh mẽ. Trong nồi áp suất cho đến khi nắp đóng lại, sau đó tắt bếp một lần nữa. Với nồi bình thường, súp nên đun sôi lại trong khoảng 15 đến 20 phút.
- Trong thời gian này, thịt gà được lấy ra khỏi xương, da và các phần mỡ được loại bỏ và thịt sheer được cắt thành những miếng ăn được dễ chịu và sau đó thêm vào súp.
- Cơm cũng được nấu trong thời gian ngắn, bây giờ đã ráo nước và cũng đi vào súp.
- Tất cả mọi thứ bây giờ một lần nữa được nêm với hạt tiêu, muối và rất nhiều rau mùi tây xắt nhỏ. Nếu bạn không muốn từ bỏ, hãy đặt Maggiflasche lên bàn để làm gia vị.
- Súp bây giờ đã sẵn sàng để ăn, nhồi vào đĩa hoặc cốc, trang trí với rau mùi tây và ăn kèm với bánh cuộn tươi hoặc bánh mì nông dân tươi cắt lát.
Một món tráng miệng vẫn có thể phù hợp với món súp, mặc dù tôi rất khuyến khích món tráng miệng là món tráng miệng kem quýt của tôi.
Tất cả đều có một sự thèm ăn tốt và vui vẻ nấu ăn và thưởng thức.
Dữ liệu về thời gian nấu liên quan đến việc nấu trong nồi áp suất, với nồi bình thường, thời gian nấu được lên lịch phù hợp lâu hơn.
