Cà ri bắp cải chay
Và một công thức cải bắp khác :-) Tôi luôn cố gắng mua sắm và nấu ăn theo vùng và theo vùng, vì vậy vào mùa đông, tôi thường dùng đến bắp cải. Bắp cải trắng dễ chế biến và nhanh chóng, thường rất rẻ và bền ngay cả khi không có tủ lạnh. Nhân tiện, anh ta ít calo, giàu chất xơ và vitamin. Đó là lý do tại sao anh ta kết thúc trong nồi khá thường xuyên.
Dành cho 2 người bạn cần:
- 1 đầu bắp cải trắng, cắt thành dải mịn
- 2 củ hành tây, thái nhỏ
- 4 tép tỏi, thái nhỏ hoặc ép qua máy ép
- 1 gói đậu phộng, xay thô
- 1 cuộn gừng 10 cm (hoặc nhiều hơn), gọt vỏ và thái hạt lựu
- 4 củ cà rốt, trong lát mỏng wafer
- Nuoc Mam (nước mắm cay châu Á) hoặc nước tương tốt
- 1 ly nước chanh
- 1 muỗng thì là
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê muối biển
- Ớt bột hoặc hạt tiêu
- nếu cần thiết, dán cà ri vàng hoặc xanh
sự chuẩn bị
Làm sạch bắp cải và cắt thành dải rộng khoảng 1 cm. Chiên các dải trong một cái hầm với dầu và 1 muỗng muối mạnh mẽ và trong một thời gian dài. Điều quan trọng là bắp cải sụp đổ, có mùi và màu nâu, vì vậy có được các điểm chiên.
Sau đó thêm bột, knobi, gừng và cà rốt. Để yên trong 10 phút khi đóng nắp, nếu cần, thêm một chút nước để nó không bị chích.
Sau đó thêm gia vị và một ít cá hoặc nước tương. Nêm với một chút nước cốt chanh và hạt tiêu. Ai yêu thích hương vị rất mãnh liệt, có thể thêm gia vị với cà ri.
Cà ri phù hợp với gạo, tất nhiên, nhưng chúng ta thường ăn nó "nguyên chất". Chất béo và protein của các loại hạt bão hòa toàn bộ điều rất lớn.
Cà ri có thể được "mở rộng" với việc thêm hạt vừng, các loại gia vị khác, đậu xanh, ớt, trái cây và, tất nhiên, thịt, để hương vị. Tôi thích món ăn nhất khi gừng, vị ngọt của đậu phộng và thì là chiếm ưu thế.
Chúc các bạn ngon miệng!
