Phi lê cá hồi hoang dã Provencal
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 55 phút.
Phi lê cá hồi hoang dã Provencal (700 g) trên một tổ với mì trứng cuộn (500 g) với đậu bọc trong thịt xông khói và nước sốt thì là
Thành phần (cho một người):
- Phi lê cá hồi hoang dã Provencal (Nắp), đông lạnh sâu (350 g)
- Đậu bọc thịt xông khói (Nắp), đông lạnh sâu (240 g)
- Mì trứng cuộn (Nắp), 150 g)
Nước sốt thì là tươi sáng:
- Thì là, đông lạnh và thái nhỏ (Iglo)
- muối
sự chuẩn bị
- Lấy phi lê cá hồi hoang dã ra khỏi giấy bạc và để rã đông qua đêm trong tủ lạnh.
- Làm nóng lò ở 210 ° C (nhiệt trên và dưới).
- Nấu phi lê cá hồi hoang dã trong lò nướng trong khuôn chống cháy trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 150 ° C và nấu thêm 10 phút nữa.
- Sau đó lấy thịt cá hồi hoang dã ra khỏi lò, bọc bằng giấy nhôm và để yên trong mười phút, giữ ấm.
- Nướng các cuộn đậu được bọc trong thịt xông khói với một ít dầu ô liu trong chảo chống dính trên lửa vừa trong 12 phút, xoay chúng thường xuyên.
- Cho mì trứng cuộn vào nước sôi nhẹ (1 L) và nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 8-9 phút với việc khuấy thường xuyên. Khi mì có khả năng chống cắn mong muốn, hãy ráo nước trong một cái chao.
- Khuấy nội dung của nước sốt nhẹ (25 g) bằng máy đánh trứng vào 250 ml nước ấm và đun sôi.
- Thêm thì là đông lạnh sâu và băm nhỏ (khoảng 3-4 muỗng cà phê chất đống) và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ với khuấy trong 1 phút.
- Đặt phi lê cá hồi hoang dã lên một chiếc giường với tagliatelle, sau đó phục vụ đậu được bọc trong thịt xông khói và nước sốt thì là.
