Bánh bao của bạn quá mềm? Lấy bột pudding khoai tây
Bất cứ ai đã từng làm bánh bao khoai tây đều biết vấn đề chắc chắn: Bột bánh bao quá mềm và không thể hình thành, và sự tan rã trong khi nấu là không thể tránh khỏi. Bây giờ bạn có thể thêm bột hoặc tinh bột, nhưng kết quả thường không thỏa mãn lắm. Bánh bao trở nên cứng hoặc dai như kẹo cao su hoặc dính như bánh mì trắng cũ và không hợp khẩu vị.
Mẹo của tôi, sinh ra từ nhu cầu thuần túy, bởi vì tôi không có tinh bột khoai tây và bột cho bánh bao khoai tây chỉ không phù hợp:
Đơn giản chỉ cần nhào nhẹ khoai tây nghiền ngay lập tức từ túi. Thỉnh thoảng để nó phồng lên để kiểm tra độ bền của bột. Vì dù sao bạn thường phải chạy các hoạt động nấu ăn khác, đây không phải là mất thời gian thực sự.
Thủ thuật này hoạt động cho tất cả các loại bánh bao và bánh bao, cho dù Thuringian, một nửa và một nửa, bánh bao bánh mì hoặc khoai tây luộc và khác.
Khoai tây nghiền tương đối trung tính (* g *) không làm biến dạng hương vị ban đầu, nhưng đảm bảo độ cao bền. Tác dụng phụ nhỏ: màu vàng vàng, đơn giản là ngon để nhìn.
Chúc may mắn!
