Bánh tart Alsatian
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 17 phút.
Thời gian nghỉ: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 32 phút.
Cổ điển: Alsatian Tarte Flambée với hướng dẫn từng bước. Đảm bảo và hương vị thơm ngon!
thành phần
Đối với bột:
- 300 g bột mì Loại 1050
- 300 g bột mì Loại 405
- 300 g nước ấm
- 21 g men tươi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- Dầu 6 muỗng canh
Đối với trang bìa:
- 200 g creme fraiche
- 200 g kem chua
- 300 g hành tây cắt thành lát mỏng
- 250 g thịt xông khói hun khói cắt thành dải, tôi lấy thịt xông khói sinh đôi
- Muối và hạt tiêu
sự chuẩn bị
Step-by-Step Guide
Trộn men với đường để hòa tan men nhanh chóng.
Nhào mọi thứ lại với nhau cho đến khi bột ra khỏi mép bát, để yên trong 30 - 45 phút.
Trong lúc đó, cắt thịt xông khói và hành tây, trộn kem chua với crème fraîche, nêm muối và hạt tiêu.
Nhào bột nhanh trên khay nướng bằng cách nhào.
Chia thành 4 phần có kích thước bằng nhau, hoặc tùy thích. Ví dụ, trong 2 miếng lớn.
Lăn ra mỏng trên khay nướng hoặc ngay trên giấy nướng.
Chải với kem chua và kem manhiche.
Trải thịt xông khói lên trên, phết hành lên trên.
Trong lò nung nóng sẵn, đẩy nhiệt trên và dưới 250 ° vào thanh ray phía dưới và nướng trong 17 phút.
Tôi đã làm một chiếc bánh tarte lớn cho bữa tối. Tôi đã đông lạnh 2 cái nhỏ, nướng chúng chỉ trong 10 phút, sau đó bạn có thể nướng chúng khi cần.
Tôi chúc bạn nhiều niềm vui và ăn ngon miệng
