Bánh trái cây với men
TRÁI CÂY TRÁI CÂY với men - một sự bổ sung ngon miệng cho bàn ăn sáng!
Là thành phần bạn cần:
300 g bột mì đen (loại 1050), 200 g bột mì (loại 405), 30 g đường, 60 g bơ, 1 nhúm muối, men tươi 42 g, sữa 250 ml, nho khô 60 g, khoảng 2 muỗng rượu rum, 50 g Orangeate, 50 g chanh, 60 g quả mơ khô, quế và hạt nhục đậu khấu như mong muốn.
Việc chuẩn bị rất đơn giản:
Nho khô tốt nhất được ngâm trong rượu rum qua đêm. Trộn hai loại bột trong một bát trộn, thêm đường, bơ và muối vào hỗn hợp bằng thìa gỗ. Hòa tan men trong sữa ấm, thêm vào khối bột và nhào mọi thứ bằng máy trộn cầm tay (móc bột) cho đến khi bột ra khỏi mép bát. Sau đó làm việc trong nho khô rum, vỏ cam và cam quýt, có thể bằng quế và nhục đậu khấu bằng tay của bạn, phủ miếng bột bằng khăn rửa chén và để yên trong khoảng 15 phút ở nơi ấm áp.
Sau đó, đưa bột men thành hình dạng mong muốn của nó và nghỉ ngơi trên một cái khay lót giấy nướng trong 30 phút nữa.
Thời gian nướng là 10-15 phút ở 200 ° C trong lò sấy nóng sẵn.
Bánh mì trái cây được làm lạnh sau đó có thể được chải bằng sữa trứng (lòng đỏ trứng với sữa khuấy), nhưng bạn không nhất thiết phải như vậy.
Bánh mì này rất lỏng và ngon, nó có vị rất ngon chỉ với bơ, mà còn với mật ong, mứt hoặc mận - và không chỉ cho bữa sáng!
