Súp cà rốt gừng châu Á
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Món súp kem ngon tuyệt này được chuẩn bị trong 30 phút và làm đúng.
Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho súp cà rốt và gừng. Tôi đã tạo ra công thức của riêng tôi từ các nền văn hóa khác nhau: một món súp đa văn hóa. Một nửa phương Đông / nửa châu Á và cô ấy thuyết phục với các gia vị hài hòa tuyệt vời.
Thành phần cần thiết cho 2 người
- 100 g đậu lăng đỏ
- 300 g cà rốt
- 1 tép tỏi
- một miếng gừng cỡ ngón tay cái
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê bột cà chua
- một ít chanh hoặc nước cốt chanh
- 150 g sữa chua kem Hy Lạp / Thổ Nhĩ Kỳ
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê harissa (bột gia vị arabic cay hoặc bột)
- 1/2 muỗng cà phê thì là (thì là)
- Nước canh rau 1 lít
- 1 xoài hoặc nước ép xoài / xi-rô
- 1 ly nước cam
- 4 muỗng canh quả hồ trăn muối
- muối
- rau mùi tây tươi hoặc khô hoặc rau mùi
- 1/2 lon nước cốt dừa
- một ít mật ong
- bơ
sự chuẩn bị
- Bơ được để trong một cái nồi.
- Các loại rau được thái hạt lựu và hấp trên lửa vừa.
- Đậu lăng đỏ, cũng như bột cà chua và các loại gia vị, được thêm vào sau vài phút và rang trong thời gian ngắn.
- Bây giờ thêm nước dùng và nước cam, cũng như xoài thái hạt lựu (nước ép thay thế), đun sôi nhanh chóng và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Sau đó trộn tất cả mọi thứ với máy xay cho đến khi nổi bọt, từ từ thêm nước cốt dừa.
- Trong vài phút trước, tôi đã thêm một ít tôm vào súp (chúng cũng có thể được chiên riêng trong dầu tỏi) và sau một thời gian ngắn, được vớt ra và nhổ vào gỗ.
- Các món súp với mật ong, một vài giọt nước cốt chanh và muối để nếm và điền vào bát. Trang trí với rau mùi tây và hạt hồ trăn xắt nhỏ.
- Sữa chua được khuấy đều với harissa và một ít cà ri hoặc nghệ và ăn kèm với súp, trên đầu xiên với tôm ráo nước (hoặc thậm chí với ức gà.).
