xà lách thịt xông khói
Bà tôi luôn làm món salad thịt xông khói này và tôi lấy công thức của cô ấy. Vì salad đi xa như bánh nóng. Công thức này xuất phát từ thời kỳ hậu chiến nghèo nàn, khi bạn phải mang theo nhiều thứ.
Xúc xắc 250 g bụng hầm, tách thịt xông khói béo ra khỏi nạc và để trong chảo rán ở nhiệt độ thấp. Khi thịt xông khói béo là thủy tinh đẹp và đủ chất béo thịt xông khói, thêm thịt xông khói nạc và chiên mọi thứ có màu nâu đẹp và giòn. Trong khi đó, rửa đầu xà lách (cũng tốt với tảng băng hoặc rau diếp hoặc rau diếp khác), băm và quay. Chuẩn bị một gia vị dựa trên giấm. Một bổ sung dầu là không cần thiết. Trộn salad với nước xốt. Đổ một cốc nước lên thịt xông khói giòn và đun sôi. Đổ lên salad và phục vụ ngay lập tức.
Các món salad có vị rất ngon và đủ cho bốn người. Là một món ăn phụ, chúng tôi đề xuất một loại bánh ngọt có tên là "Gmogglds" (tất cả ở phía bắc của "Weißwurscht-Equator" ở Trung Franconia) - đừng ngắt lưỡi, thậm chí đừng thử phát âm nó!). Đây là một loại bánh pancake dày, tất nhiên là không ngọt, nhưng thịnh soạn với muối, hạt tiêu, một ít nước dùng ăn liền và một ít kinh giới. Bột được xào trong một mặt chảo, sau khi đáy có màu nâu, nó được lật lại. Có xu hướng màu nâu, vì Kaiserschmarrn với sự trợ giúp của hai thìa nước mắt và tiếp tục chiên theo lượt lặp lại. Đối với một số người nghe có vẻ buồn cười, như một món salad lá ấm áp. Nhưng hãy thử xem: nó chắc chắn có vị rất ngon.
