Bánh táo nướng - bánh với toàn táo
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 15 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 15 phút
Bánh táo nướng - một chiếc bánh với toàn bộ táo
thành phần
Đối với bánh:
- 250 g bột
- 1 quả trứng
- 100 g đường
- 150 g bơ
- 1/2 pck bột nở
- Nho khô 50 g
- 2 muỗng canh rượu rum
- 12 quả táo chua nhỏ (ví dụ Boskop)
Đối với việc đúc:
- 1 túi bột pudding (vani)
- 725 g kem
- 1 pck đường vani
- 125 g đường
sự chuẩn bị
- Nhanh tay nhào bơ, đường, bột mì, trứng, bột nở thành bột mịn. Đặt phần trong tủ lạnh trong 30 phút.
- Rửa nho khô và để chúng dốc với 2 muỗng canh rượu rum.
- Rửa táo và lõi bằng máy cắt táo.
- Tung bột ra trên một bề mặt làm việc bột thành một vòng tròn (khoảng 30 cm) và đặt ra các lò xo mỡ (Ø 26 cm). Nhấn cạnh khoảng 3 cm.
- Đặt táo vào chảo springform và đổ đầy nho khô rum.
- Làm mịn bột sữa trứng với 125 g kem cho đến khi mịn.
- Đun sôi kem còn lại với đường và vani đường và khuấy trong bột sữa trứng trộn. Đun sôi mọi thứ một lần nữa và phân phối trên táo.
- Nướng bánh trong lò nung nóng sẵn (bếp điện: 175 độ, không khí lưu thông: 160 độ, bếp ga: cấp 3) trong khoảng 1 1/4 giờ.
- Lấy ra khỏi lò và để yên trong khoảng 24 giờ trong khuôn.
