Thịt hầm Brussels với thịt lợn hun khói
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 45 phút.
thành phần
- 500 g mầm Brussels (tươi hoặc đông lạnh)
- 500 g khoai tây
- 200 g thịt xông khói không xương
- 1 củ hành tây
- 40g bơ hoặc bơ thực vật
- 30 g bột
- 150 ml sữa
- 250 ml kem
- 125 ml nước nấu từ khoai tây và mầm Brussels
- tiêu
- muối
- 6 nhánh húng tây
- 50 gram quả óc chó
- 100 g phô mai edam nghiền (hoặc phô mai khác)
sự chuẩn bị
Khoai tây gọt vỏ và cắt thành miếng thô, rửa sạch. Rửa mầm Brussels và rửa chúng (một thao tác được lưu nếu bạn lấy những cái đông lạnh). Nấu cùng nhau trong nước sôi trong khoảng 15 phút. Sau đó để ráo trong một cái rây và hứng nước nấu.
Xúc xắc Kasseler. Chiên hành tây thành từng miếng nhỏ, chiên cho đến khi nóng, sau đó bụi với bột. Dần dần thêm 125 ml nước nấu với sữa và kem và khuấy đều, sao cho không bị vón cục. Nêm hạt tiêu và muối.
Rửa húng tây và thêm lá bỏ vào nước sốt. Băm nhỏ quả óc chó.
Làm nóng lò ở 200 độ (với không khí lưu thông 180 độ)
Đặt mầm Brussels, khoai tây và sắn vào món thịt hầm và đổ nước sốt lên trên. Rắc hạt băm nhỏ lên trên và cuối cùng rắc phô mai bào lên trên soong.
Nướng thịt hầm trong 30 phút.
Lưu ý: Tôi đã bỏ qua cả cỏ xạ hương, cũng như các loại hạt, tôi không có trong nhà.
Công thức thực sự dành cho 4 người, nhưng chúng tôi đã làm cho hai người: o)
