Rau mầm Brussels - một loại rau mùa đông rất tốt cho sức khỏe
Rau mầm Brussels chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, chất đắng và vitamin, đặc biệt là vitamin C, sắt, kali và protein thực vật. Những thành phần này có tác động rất tích cực đến hệ thống miễn dịch của chúng ta và làn da.
Vì vị hơi đắng và mùi của nó, nhiều người không thích loại rau tuyệt vời này. Mùi này và mùi vị đến từ glucosinolateđó là gia vị và sulphurous. Tuy nhiên, chúng có tác dụng chống oxy hóa, i. h. bạn có thể a. Làm giảm chất gây ung thư và giúp bảo vệ chống ung thư. Chúng nên đặc biệt hiệu quả chống lại ung thư dạ dày, nhưng cũng chống lại các chứng viêm khác nhau. Chúng cũng có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch.
Trong quá trình chuẩn bị và tiêu thụ mầm Brussels, mô thực vật bị cắt hoặc nghiền nát và do đó phân hủy, với các sản phẩm thoái hóa khác nhau có đặc tính tăng cường sức khỏe, như vậy. B. Indoles. Đây là những hormone tăng trưởng thảo dược mà cơ thể chúng ta có thể sử dụng rất tốt.
Tuy nhiên, vì sưởi ấm làm giảm số lượng các sản phẩm phân hủy này, tiêu thụ thô của mầm Brussels sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Để chuẩn bị như thực phẩm tươi sống mầm Brussels được rửa sạch, làm sạch, sau đó cắt lát và ăn kèm với nước sốt thảo mộc.
khi nào nấu ăn của cải Brussels, thời gian nấu không quá 6 đến 8 phút ở nhiệt độ trung bình vì nó giải phóng lưu huỳnh và làm tăng lượng lưu huỳnh và do đó có mùi và vị, bắp cải được nấu càng lâu. Nhưng việc thêm một ít đường vào nước nấu ăn có thể làm giảm mùi vị và mùi nghiêm trọng. Một sự bổ sung của các loại gia vị như thì là, hạt tiêu, thì là hoặc cây hồi làm cho rau mầm cũng lành mạnh.
Một khả năng khác là chiên một nửa hoa với một ít dầu ô liu trong chảo.
