Bánh ở dạng nước tắm / bánh chín
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút.
Với chúng tôi một chiếc bánh sủi bọt trên bếp, rất nhẹ nhàng, đó là điều quan trọng. Trong thời gian đó, đã đến lúc xem các trang TheFbeanAndFlowerBasket và ở đó chúng tôi đã có tên gần với chủ đề này, bởi vì Negerkuss và Gypsy schnitzel.
Áo của Mohr là kết quả của nhà bếp của chúng tôi và đi như thế này:
Thành phần và chuẩn bị
- Ngâm 3 bánh trong một ít sữa, tách 3 quả trứng, đánh thật mạnh với khoảng 50 g đường mịn.
- Trộn 100 g bơ (không nhiều hơn) với 40 g đường bột, sau đó thêm lòng đỏ trứng và các cuộn bánh mì được thể hiện tốt liên tiếp, cũng như khoảng 75 g hạnh nhân nghiền và 50 g vụn. Trộn tất cả mọi thứ để bột mịn.
- Thêm 70 g sô cô la tan chảy vào hỗn hợp trong khi khuấy mạnh mẽ, sự chuyển đổi vẫn còn một phần trong bột bằng cách đông cứng trong khối nhỏ.
- Các lòng trắng trứng được nâng lên và sau đó bột được điền vào trong mỡ bôi trơn và lây lan với hình thức vụn bánh mì. Khuôn được đóng chặt và sau đó trong khoảng một giờ trong nước sôi nhẹ. Thuận tiện, mực nước phải cao như bột nhồi.
- Bánh nguội sau đó được phủ một lớp sốt sô cô la đen và có vị rất ngon vào ngày hôm sau.
Thông tin và lời khuyên
Công thức này được lấy từ cuốn sách dạy nấu ăn viết tay của bà Anne, mà bà đã phải trình bày nhân dịp bà được coi là một người vợ của Master House. Với mục đích này, các công thức nấu ăn phải được thu thập từ các bà nội trợ nước ngoài và sau đó thử trong nhà bếp của riêng họ.
Những gì các giám khảo biết cũng được đánh giá, nhưng có những điểm bổ sung chỉ cho những điều chưa biết trước đây. Và đó là những người thử nghiệm tan chảy trên lưỡi.
Chúng ta dùng couverture tối, nhưng khi trẻ ăn, couverture sáng sẽ tốt hơn. Thỏ Phục sinh và sô cô la Giáng sinh đã được chế biến, nhưng bạn không nên quá ngon, nếu không bột sẽ quá nặng.
Những người bạn Vanilla có thể hoạt động, những người làm bánh ở đây với chúng tôi, đôi khi đã trộn một gói bột nở, nhưng điều này không được cung cấp trong bản gốc.
Anne có công thức của một người Áo, nhưng cô không muốn gọi nó là bánh ngọt. (Nhân tiện, Anne của chúng tôi hiện đã 96 tuổi).
Một mẹo khác từ tôi, bột bánh quy cũng có thể được nấu chín và bột men với nhiều thành phần như hạnh nhân, nho khô, Sukkade - trái cây kẹo - vì vậy, theo khẩu vị của mọi người, cũng có thể nấu. Gar nếm như trong nướng. (Và bây giờ là chân ngựa: Bằng cách xử lý trong vùng lân cận của nước sôi, hết sức thận trọng, nếu không thì có thể chiếc bánh nấu đầu tiên sẽ là chiếc cuối cùng).
Tất cả những người Penniannes, đặc biệt là các đầu bếp, những người bây giờ đã đến triết lý và nói về bánh từ chảo rán - không may mắn, không muốn bánh kếp, đọc tốt, về bánh từ chảo.
