Bánh đầy màu sắc làm từ bột men
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 7 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 25 phút.
Thời gian nghỉ: 60 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 32 phút.
Bánh của chúng tôi không phải lấp đầy bạn. Nếu bột được cán mỏng hơn một chút, bánh có thể lâu hơn một chút, vì vậy thậm chí còn thoáng hơn, nó ngon nhất đối với chúng tôi.
Trong trường hợp như vậy, men bột tất nhiên vẫn còn. Chúng tôi làm những chiếc bánh cuộn đầy màu sắc với những nguyên liệu vừa vào tay bạn. Tất cả mọi thứ không được tiêu thụ trong 2-3 ngày, đi vào tủ đông.
thành phần
Cho bột
- khoảng 1/3 bột cho bánh trái cây được mô tả ở đây. Chiếc bánh bị ảnh hưởng sau đó phải đi lâu hơn một chút và thậm chí còn lỏng hơn.
- 500 g bột mì loại 405 (và một ít bột để làm sạch bột và để nướng bảng nướng)
- 80 g đường
- 1 khối men
- 250 ml sữa
- 80 g bơ hướng dương (và một ít bơ thực vật để bôi mỡ cho khay nướng)
- 1 pck hoặc 7 g đường vani
- Thìa muối
- 1 quả trứng
Tôi đã nhào vào cái gì? (Không cân bằng)
- 80 g nho, ủ với nước sôi và sấy khô
- 50 g hạt phỉ
- 40 g kẹo trái cây, thái hạt lựu
- 3 giọt hạnh nhân đắng
- Chỉ cho bề mặt / lớp vỏ: 2 muỗng cà phê hạt vừng
sự chuẩn bị
- Bột bánh lõm được làm phẳng một chút và phủ một phần của các thành phần, gấp lại và mạnh mẽ nhào thêm. Trong quá trình nhào thêm, tất cả các thành phần được thêm vào.
- Sau khi làm toàn bộ bột, một cuộn bột được thực hiện và chia thành bốn phần.
- Bốn miếng được làm thành những quả bóng, cuộn trong hạt vừng, ép phẳng trên giấy nướng, phủ và giữ ấm trong khoảng 60 phút.
- Lò nướng được làm nóng đến 180 °, và các cuộn nổi lên trực tiếp nằm trên đá bánh pizza dưới cùng.
- Sau 25 phút (nhiệt trên và dưới) làm mẫu que và để những chiếc bánh đầy màu sắc trên lưới hoặc bảng gỗ để nguội.
