Nấu măng tây
Nấu măng tây hoạt động như thế này: Thông thường, măng tây được đun sôi trong nhiều nước muối. Trong quá trình, các chất thơm, vitamin và khoáng chất bị vứt đi cùng với nước nấu.
Tốt hơn là đun sôi nó với một ít nước, một ít đường, muối và bơ, để tất cả các chất lỏng ở cuối phần lớn bị bay hơi.
Tuy nhiên, tốt nhất là đun sôi vỏ măng tây và các phần cứng thêm vào nước (nước lạnh và sau đó ấm) trong một thời gian, rây cổ măng tây, đóng băng trong ly có nắp vặn và lần sau chiết xuất thay vì nước để nấu măng tây để sử dụng.
