Làm cho hoàng đế cuộn mình
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Thời gian nghỉ: 50 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 25 phút.
thành phần
Dành cho 10 Kaisersemmeln
- 500 g bột loại 550
- 40 g bơ thực vật tan chảy, ấm áp trong phòng
- 200 ml sữa ấm
- 120 ml nước ấm
- 1 khối men - một nhúm đường
- 2 muỗng cà phê muối
sự chuẩn bị
- Nhào bột mịn bằng móc nhào trộn của máy trộn cầm tay trong khoảng 10 phút từ các thành phần được chỉ định trong một cái bát. Sau đó phủ bột phủ lên một nơi ấm áp và để yên trong 20 phút. (Tôi làm nóng lò nướng của tôi nhanh chóng đến khoảng 30 độ).
- Sau đó nhào bột một cách nhanh chóng và nổi bật 10 miếng bột có trọng lượng khoảng 80 g. Nghiền chúng trên một bề mặt mịn, không bột. Đậy nắp với một mặt phẳng trên mặt bột nhẹ và để yên trong khoảng 10 phút. Sau đó, với một Semmeldrücker, hình dạng ngôi sao điển hình sẽ gây ấn tượng và buông ra với hình dạng ngôi sao một lần nữa sau khoảng 20 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ và nướng bánh với hình ngôi sao trên đầu một tấm nướng (hoặc người nướng trên đá pizza) trong 20 phút. Xịt nước trước khi nướng. Sau thời gian nướng 10 phút, bạn có thể chải các cuộn với một ít sữa, cho màu nâu vàng đẹp mắt.
