Bánh macaron sô cô la giòn
cho khoảng 80 miếng:
thành phần:
100 gr sô cô la đen
100 gr bột yến mạch mềm
120 gr đường đóng băng
4 lòng trắng trứng
200 gr. Hạt dẻ cười
2 muỗng canh ca cao
1/2 muỗng cà phê quế
sô cô la trắng để trang trí, bánh quế 5 cm
chuẩn bị:
Toàn bộ sô cô la đen trong một đĩa súp và đổ nước sôi lên nó. khoảng Để nó mềm trong 5 phút.
Nướng bột yến mạch và các loại hạt trong chảo rán không có chất béo và để nguội.
Vì vậy, bây giờ đánh lòng trắng trứng để tuyết cứng và khuấy trong đường bột. Thêm yến mạch, các loại hạt, ca cao và quế vào tuyết. Cuối cùng, rút nước từ sô cô la và thêm sô cô la lỏng bây giờ (không phải bằng máy trộn, mà bằng một cái nạo bột).
Bây giờ đặt các cọc có kích thước bằng quả óc chó với 2 muỗng cà phê trên các tấm wafer và nướng ở 120-140 độ C trong khoảng 15-20 phút.
Hòa tan sô cô la trắng trong bồn nước và phân phối nó một cách trang trí trên những chiếc bánh macaron nguội.
