Gà rán nhanh
Khi tôi định nấu súp gà, tôi không mua súp gà, mà là một con gà nguyên con mà tôi đã đun sôi. Ức gà đi vào súp và từ phần còn lại tôi làm món gà rán nhanh và dễ dàng:
- 40 g bơ
- 60 g bột
- khoảng 1 lít nước dùng gà ăn liền
- thịt gà còn sót lại và nhỏ
- 3 lòng đỏ trứng và 6 muỗng kem
- như mong muốn: đậu Hà Lan đông lạnh, nấm, có lẽ măng tây, rau mùi tây, muối, hạt tiêu, một ít nước chanh (chai) hoặc rượu vang trắng
Để ráo bơ trong nồi và trộn với bột (roux). Dần dần thêm nước dùng gà vào độ đặc mong muốn và khuấy đều bằng máy đánh trứng để không tạo thành cục. Nêm nước sốt với muối và hạt tiêu và thêm thịt gà. Đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó thêm các thành phần khác theo ý muốn. Ví dụ, chúng tôi thích không có măng tây, vì vậy nó bị bỏ lại. Đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi đậu chín.
Lấy nồi ra khỏi bếp Khuấy lòng đỏ trứng với kem và đặt chúng dưới nước sốt. Nước sốt không được nấu ngay bây giờ, nếu không thì hỗn hợp lòng đỏ-kem. Mùa lại, xong! Chúng tôi thích ăn cơm.
Tôi đã nấu nó hôm nay vào buổi trưa và không còn kem trong nhà. Kết quả: Đó cũng là Schmand!
