Trứng chiên mà không cháy
Vì vậy, tôi luôn ghét lớp vỏ rắn dưới trứng chiên. Ngẫu nhiên, những quả trứng vẫn mềm đến mức protein vẫn còn trong suốt một nửa (uuuh!). Điều này chỉ xảy ra nếu bạn không có thời gian để nướng trứng chiên.
Với những thủ thuật nhỏ bạn có thể ngăn chặn nó một cách hiệu quả.
- Dầu thay vì bơ: bỏ bơ để chiên, thích lấy dầu và sau đó không keo kiệt, nó có thể đã là một cái gì đó nhiều hơn.
- Đừng để đĩa nóng bị nóng, chỉ cần bật nó dưới lửa vừa; Nó là điều cần thiết để cho các hobs, trước đây được sử dụng cho các món ăn khác, hạ nhiệt.
- Đánh trứng trong chảo như bình thường (nhân tiện, điều này có thể được thực hiện trong khi làm nóng, bạn không phải đợi cho đến khi đĩa nóng).
- Nếu trứng chỉ có độ đặc nhất quán, bạn có thể tráng chảo bằng cách xoay nhẹ mạnh mẽ và trong trường hợp cần thiết với sự trợ giúp thận trọng của biến tần làm rơi trứng ra khỏi đáy chảo. Từ đó trở đi, không còn gì có thể xảy ra nữa. Với một chút kỹ năng, lòng đỏ vẫn còn nguyên. Nướng để nếm hoặc, cho "mặt trời lên", chỉ cần lật lại.
- Trứng trông ngon hơn nhiều và ngon hơn.
- Ngẫu nhiên, nó cũng có ưu điểm là chảo dễ lau chùi hơn.
