• 1040
• Tháng Tư 4, 2024

món garu Hungary

thời gian

Tổng thời gian chuẩn bị: 3 giờ

Ngon tuyệt vời và bánh bao goulash.

thành phần

• 500 g goulash (thịt lợn hoặc thịt bò)
• 500g hành tây (bóc vỏ nên là 500g!)
• 500 g hạt tiêu (trong 3 gói thường là 500 g trong đó để bạn có thể mua 3 lô)
• 1 chai rượu vang đỏ
• 1 tép tỏi (thái nhỏ hoặc ép) hoặc hạt từ máy nghiền
• 1 nửa ống cà chua (100 g)
• 1 thìa mật ong
• 3 muỗng canh dầu (hướng dương hạt cải hoặc những gì ở ngay đó)
• 2 L nước trở lên ... bạn có thể thấy điều đó khi nấu ăn

gia vị

• muối
• Hạt tiêu (tươi tốt nhất từ ​​nhà máy)
• Paprika ngọt và hoa hồng sắc

CẢNH BÁO! Công thức này không phù hợp nếu bạn là người khó tính! HÃY ĐẾN NÓ, DỄ DÀNG!

sự chuẩn bị

1. Rửa sạch ớt, lõi và cắt thành miếng có kích thước khoảng 1 cm. Nếu các miếng quá lớn, hãy cắt goulash thành các miếng cắn cỡ và bóc vỏ hành tây, cắt bỏ các đầu và quý (tốt nhất là trên thang bếp để kiểm tra). Chuẩn bị các thành phần còn lại và mở chai rượu vang.
2. Hãy bắt đầu: Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa và chiên thịt cho đến khi có màu nâu nhạt. Sau đó thêm mật ong, knobi và bột cà chua vào thịt và khuấy (tốt nhất là với một máy rang phẳng).
3. Bột cà chua nên được trải dưới đáy nồi để nó chuyển sang màu nâu! Thận trọng! Đừng để màu đen, sau đó nó trở nên cay đắng và làm rối tung toàn bộ món garu Hungary.
4. Ngay khi marke chuyển sang màu nâu, hãy rót một ngụm rượu vang đỏ vào nồi và nới lỏng bột cà chua từ đáy nồi một lần nữa.
5. Tiếp tục làm việc siêng năng và lặp lại toàn bộ với việc bổ sung và tách rượu.
6. Khi đó là lần thứ ba, hãy đặt một chai rượu vang đỏ vào nồi. Sau đó đánh dấu và rượu vang đỏ tạo thành một loại nước sốt dày dưới đáy nồi. Bây giờ thêm hành tây và khuấy.
7. Sau đó, đầu tiên thêm 1,5 L nước và thêm ớt.
8. Tiếp đến là một nhúm muối, một nhúm hạt tiêu, một quả đu đủ EL bọc ngọt ngào và một muỗng cà phê ớt bột.
9. Bây giờ là lúc để đun sôi toàn bộ mọi thứ và luôn khuấy đều ở giữa, khuấy ... và STIRRING quan trọng nhất ...
10. Người đàn ông khuấy động ngu ngốc và chóng mặt :-)
11. Nếu toàn bộ quá chặt, bạn phải lật nước lại, vì toàn bộ phải nấu cho đến khi hành tây tan rã hoàn toàn, có thể mất tới 3 giờ, tùy thuộc vào công suất của bếp ...
12. Nhưng bạn có một loại nước sốt kem tuyệt vời và bạn vẫn có thể nếm được nửa giờ hạnh phúc cuối cùng, nếu thiếu bất cứ thứ gì. Để hương vị khoai tây luộc hoặc mì ống đặc biệt tốt.
13. Và đừng sợ nếu bạn lấy thịt lợn, việc nó bị vỡ trong quá trình nấu ăn là điều bình thường, nhưng nó cực kỳ tinh tế khi món goulash cuối cùng đã hoàn thành!

Dưới đây là những giai thoại của tôi về công thức này: (một số trò tiêu khiển trong thời gian nấu ăn dài)

9 năm trước (tôi mới chuyển đến sống cùng người yêu, tôi muốn làm anh ấy ngạc nhiên với món garu Hungary, trẻ và thiếu kinh nghiệm như tôi, tôi đã đi mua sắm lúc 4 giờ chiều, mọi thứ đều gầm gừ và ném vào nhau lúc 6 giờ tối, nhưng khi anh ấy 20 tuổi Đồng hồ đã về nhà, thức ăn vẫn chưa sẵn sàng ... Tôi thức trong khi anh ấy đã ngủ trước và nửa đêm cuối cùng cũng có bữa tối ... lúc đó tôi đã "mọt sách" bếp lò (bếp điện) nhưng cũng quay xuống giữa chừng, bởi vì tại thời điểm đó, hầu hết thức ăn bị cháy và tôi không muốn điều đó phải trả giá.

Kể từ đó, tôi chỉ nấu món garu Hungary vào những dịp đặc biệt hoặc khi tôi rảnh, nhân tiện, bạn có thể thực sự dọn dẹp toàn bộ nơi này.

Khi tôi nói với bà tôi hai năm sau (vì công thức đã đạt đến trạng thái hiện tại) về kỹ năng nấu ăn của tôi, (một người cũng tự hào về bản thân mình khi tất cả những điều này được thực hiện mà không có M * F * x và Co), bà nói "Em yêu, anh vẫn còn một cái nồi áp suất cho em, nên em không đứng lâu trong bếp!"

Lần sau khi tôi đến thăm cô ấy, tôi đã mang các nguyên liệu và thử nó trong nồi áp suất ... Ngày tôi chỉ có một con lợn, thứ mà tôi luôn phân rã trong nồi bình thường để bơ mềm Fitzeln ... cô ấy đã cho tôi lời khuyên và tiến hành cho tôi bởi vì tôi không thể nấu một cái gì đó trẻ!

Chà, cô ấy có ý tốt, nhưng cả chó và mèo đều không muốn ăn những cục thịt cứng mà thịt đã bị biến đổi. Nồi áp suất dừng lại với cô ấy và tôi chỉ thích nấu món garu Hungary trong những dịp đặc biệt.

Một lần, mẹ chồng tôi đến một cách khá bất ngờ và món garu Hungary đã kết thúc. Đẹp như vậy, họ mời cô ấy đi ăn tối. Cô ấy yêu cầu nhìn lên và sau khi chúng tôi đầy đủ và hài lòng, ngay cả với công thức ...

Hừm ... cô ấy mời chúng tôi đến bữa ăn với món garu Hungary khi cô ấy nghỉ hưu, nhưng cô ấy không đến kịp. Tôi thừa nhận, đó là rất nhiều nỗ lực ... và bạn thường phải nếm nhiều hơn ... nhưng nếu bạn có thời gian và mong muốn, nó thực sự đáng giá! Vừa mới nấu với rất nhiều thứ ... và có lẽ dám đồng nghĩa với việc đun sôi nó.