Goulash với rượu vang đỏ
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ
Cần cho 4 người:
- 1 kg goulash nửa thịt bò / nửa con lợn
- 2 quả ớt đỏ
- 250g hành tây
- 2-3 muỗng canh cà chua
- 200 ml rượu vang đỏ khô (tôi luôn uống Rioja)
- Nước canh rau 0,5 L (ngay lập tức)
- 2 tép tỏi
- 2 lá nguyệt quế
- 3 muỗng canh dầu để chiên (dầu mầm tốt nhất)
- Muối, hạt tiêu, ớt ngọt
- Có thể Chất kết dính nước sốt cho nước sốt tối
Nhưng bây giờ việc chuẩn bị:
- Đầu tiên, gọt vỏ hành tây và xắt nhỏ chúng. Làm sạch, rửa và cắt lát ớt.
- Làm nóng dầu trong chảo chống dính lò và xào thịt thành hai phần.
- Hủy bỏ thịt và xào hành tây, ớt và tỏi băm hoặc tỏi ép trong nhỏ giọt.
- Sau khoảng 2-3 phút ở giữa chảo, hãy nhường chỗ và sau đó thêm bột cà chua và mồ hôi trong một thời gian ngắn (khoảng 2 phút).
- Sau đó trộn tất cả mọi thứ và sau đó thêm thịt với nước thịt bị rò rỉ một lần nữa. Khuấy. Khử mùi với rượu vang đỏ và rau.
- Sau đó thêm lá nguyệt quế muối, hạt tiêu.
- Thêm nhiều ớt bột! Đừng sử dụng nó một cách tiết kiệm! Đun sôi. Đậy nắp lại và sau đó trong 1,5 giờ trong lò nung nóng đến 210 ° C. Xin đừng liên tục kiểm tra hoặc khuấy động!
- Nếu nước sốt không đủ dày cho ai đó, bạn có thể giúp đỡ với một số chất kết dính nước sốt.
Món khoái khẩu của gia đình tôi là mì. Tất nhiên, đi khoai tây quá!
Nó thực sự ngon vào ngày thứ hai khi nó ấm lên!
