Nước sốt cải ngựa tự làm với bánh bao hoặc Tafelspitz
Nước sốt cải ngựa nóng tự chế này có "hơi nước" thực sự gọn gàng và chỉ có hương vị siêu ngon cho thịt bò luộc hoặc thịt viên (công thức xem dưới đây).
thành phần
- 1 thanh cải ngựa
- 100g bơ
- 100g bột mì
- 1/2 l sữa
- 1/2 l nước dùng thịt hoặc rau
- đường
- có thể kem ngọt
sự chuẩn bị
Gọt vỏ ngựa, sau đó
DÙ Chà que bằng dụng cụ vắt bằng tay (và nhiều nước mắt * g *) trong phần lưới tốt nhất có thể
HOẶC (nếu có sẵn thiết bị): cắt thành các miếng nhỏ hơn và thái nhỏ / xay nhuyễn bằng một bộ xử lý thực phẩm phù hợp.
Đun nóng bơ trong một cái nồi vừa và để nó nổi bọt nhưng không có màu nâu. Dần dần đánh bột vào bơ bằng máy đánh trứng cho đến khi nó bắt đầu tạo thành cục. Douse với thịt hoặc rau kho khuấy.
Sau đó thêm sữa, một nhúm đường tốt và cải ngựa nghiền và khuấy đều bằng máy đánh trứng. Đun nhỏ lửa ở mức nhiệt trung bình đến thấp trong khoảng 15 phút, khuấy liên tục.
Nếu cần thiết, bạn có thể điều chỉnh độ đặc / độ đặc của nước sốt bằng kem (hoặc sữa) và / hoặc thanh máy xay tùy ý.
Số lượng là đủ trong mọi trường hợp cho 4 - 6 người, thức ăn thừa có thể dễ dàng đóng băng.
Và đây là công thức cho thịt viên / thịt viên
- Nước dùng thịt hoặc rau 2,5 l
- 750g thịt băm hỗn hợp
- 2-3 cuộn cũ (tùy thuộc vào kích thước)
- 2-3 quả trứng (tùy theo kích cỡ)
- mẩu bánh mì
- 1 muỗng cà phê muối
- tiêu
- 1 bó rau mùi tây tươi
sự chuẩn bị
Đun nóng nước dùng thịt hoặc rau (đun sôi trong một thời gian ngắn, sau đó để cho nó sôi). Trong khi ngâm các cuộn, sau đó thể hiện rất tốt và thái nhỏ.
Băm nhỏ rau mùi tây và trộn với thịt băm và tất cả các thành phần khác để bột mịn, khá cứng (có thể thêm vụn bánh mì).
Từ đó bánh bao nhỏ (theo ý của bạn, kích thước khoảng giữa quả bóng golf và bóng tennis) và trong khi sôi (có thể không nấu!) Nước dùng và ở nhiệt độ thấp có nắp trong khoảng 20-25 phút thậm chí cho phép.
Đổ thịt viên thành phẩm vào nước sốt cải ngựa ấm và cho chúng qua một lúc, dùng với khoai tây luộc hoặc mì bơ rộng (và nếu nó quá nóng, như "Thuốc giải độc" một con búp bê nam việt quất) - ngon miệng :-)
