Kassler Hawaii (từ hộp thiếc)
Thời gian chuẩn bị: khoảng 1 tiếng rưỡi (thời gian chờ 4-5 giờ)
Các công thức có thể được chuẩn bị tốt (nếu khách đến).
Thành phần cho 6 người:
1,2 kg thịt lợn tan trong một miếng
200 g hành tây
250 g nấm
1/2 bó rau mùi tây
1 cốc (200 g) kem
250 g crème fraiche
tiêu
1 tin (446 ml) dứa thái lát (cách khác: dứa tươi)
Nướng 75 g phô mai Gouda
2 củ hành tây
1 quả cà chua để trang trí
Rửa sạch băng, vỗ khô và cắt thành 6-8 lát. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát dày. Rửa rau mùi tây, lắc khô và thái nhỏ, ngoại trừ trang trí.
Đặt miếng sườn cạnh nhau trên chảo rán của lò nướng. Phân phối nấm và hành tây lên trên. Kem đánh kem và crème fraiche cho đến khi mịn và nêm hạt tiêu và khuấy trong rau mùi tây. Đổ kem lên thịt đều và để yên trong 4-5 giờ.
Chiên thịt trong lò nướng nóng sẵn (200 độ / 175 độ C) trong khoảng 30 phút. Thoát nước dứa tốt trong một cái chao. (Tôi đã thử công thức với dứa tươi, có vị rất tuyệt, nhưng hiệu quả hơn.) Phân phối dứa trên Kasseler. Sau đó phết phô mai bào lên trên. Nướng ở cùng nhiệt độ trong 15 phút nữa cho đến khi vàng nâu.
Trong khi đó làm sạch hành lá, rửa và cắt thành các vòng tốt. Rắc qua kassler trước khi phục vụ. Làm sạch và rửa cà chua và cắt thành lát mỏng. Phục vụ Kassler Hawaii trên đĩa và trang trí với cà chua và rau mùi tây dự phòng.
Ăn với bánh mì trắng hoặc cơm.
