Langos: bánh mì tỏi Hungary bia
Mẹo cho "thợ làm bánh mì tự làm" LANGOS là tên của món bánh mì tỏi thơm ngon của Hungary. Nó được phục vụ ấm áp và phù hợp với Altbier, Kölsch, Pils, men hoặc lúa mì pha lê ;-) Nỗ lực khá thấp đối với những người làm bánh mì, dù sao bạn cũng có một chiếc bánh mì trắng *. Chỉ cần hoàn thành một lượng lớn bột bánh mì trắng, ví dụ: 750g bột thay vì 500 (như thường lệ chỉ nhẹ muối). Sau các thủ tục nhào và đi bộ, loại bỏ một số bột và nướng bánh mì với phần còn lại như bình thường. Quan trọng: muộn nhất là bia lạnh hoặc schnapps hoặc cả hai. Nhấn tỏi và trộn với một ít nước và dầu ô liu - điều này sau đó sẽ được vẽ trên bánh mì tươi. Đến điểm: Sử dụng bột đã loại bỏ với sự trợ giúp của bột để "xúc xích" và chia thành các phần nhỏ. Trong ví dụ với 250g xác định ít nhất 5 miếng bột. Làm nóng chảo với lượng lớn - sâu 1 đến 2cm - dầu thực vật không vị (như dầu hướng dương). Tất nhiên, nồi chiên sâu đi quá. Bánh rất mỏng từ miếng bột cuộn, kéo, bóp. Hình dạng không quan trọng - tôi thích hình bầu dục. Sau đó, thật buồn cười - vào chất béo nóng - phải nổ ngay ngắn và những miếng bột sẽ sớm bong bóng. Nướng và chuyển vàng gọn gàng sang màu nâu. Để Langos đã chuẩn bị nguội một chút trên giấy ăn và phết với dầu tỏi. Muối nhẹ. Có thể - không phải là - rắc phô mai bào. * Tại sao tôi liên kết công thức này với làm bánh mì thông thường? Tôi thấy công việc với bột cho một vài Langos nếu không quá đắt. Vì vậy, bạn có lợi ích gấp đôi. Thời gian chờ đợi cho bánh mì nướng ngon tại nhà không thể được sử dụng tốt hơn :-)
