Làm cho bánh pudding lỏng trở lại
Pudding lỏng - nguyên nhân
Nó có thể xảy ra rằng pudding, đang trên đường trở nên vững chắc, lại trở nên lỏng lẻo. Điều này có thể đi xa đến mức cho nó một kết cấu nước.
Điều này có thể được gây ra bởi ăn vặt hoặc gần như bằng cách ăn quá chậm, vì nước bọt có chứa amylase, phá hủy tinh bột trong bánh pudding. Điều này sẽ làm cho chất lỏng pudding một lần nữa.
Do đó, tốt hơn nên kiềm chế ăn vặt lặp đi lặp lại với cùng một thìa (hoặc ăn nhanh hơn / ăn những phần nhỏ hơn)!
Làm cho nó lỏng
Vì vậy, pudding được cố định một lần nữa:
Trong một chén bột pi, trộn 1 đến 2 muỗng canh (thực phẩm) tinh bột (ví dụ như tinh bột khoai tây / bột) với một giọt nước rất nhỏ cho đến khi một loại cháo đồng nhất, có độ nhớt thấp, không bị vón cục.
Cái này và bánh pudding trở lại trong nồi và khuấy mọi thứ. Sau đó mang bánh pudding vào đun sôi một lần nữa.
Nếu nó không đủ cứng, chỉ cần thêm nhiều bột ngô (CHÚ Ý: khuấy trong cốc với nước, nếu không sẽ vón cục!).
Với hơn 1 muỗng tinh bột, nên thêm bột ca cao. Tinh bột phần lớn là vô vị, nhưng với hơn 1 muỗng canh, nó có thể quá bột.
Cuối cùng, bột sữa trứng chỉ bao gồm bột tinh bột và bột ca cao; o)
