Ướp với rượu hoặc bia - vì vậy hương vị tốt gấp đôi
Một món nướng ướp trong một ướp bia hoặc rượu có vị rất mềm và ngon.
Hương vị sẽ tốt gấp đôi nếu bạn đun sôi nước ướp rượu một thời gian ngắn trước khi cho thịt vào đó.
Nước ướp thấm vào thịt tốt hơn khi một phần rượu không còn và chất lỏng thơm vẫn còn. Một ví dụ về cách ướp thịt lợn nướng: Cho 3 pound xương vai không có xương:
Đun sôi 2 chai bia với 1 muỗng cà phê caraway, 5 quả bách xù, 3 hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt mù tạt và 2 lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 muỗng cà phê muối, để nguội. Cho thịt vào một cái đĩa mỏng, cao, đổ bia lên trên và cho vào tủ lạnh trong một ngày.
Sau đó loại bỏ thịt, khô, chà với hạt tiêu và muối. Chiên bơ trên bếp, sau đó đặt vào chảo rang và đặt vào lò nướng, 200 độ.
Nước ướp được rây qua và bây giờ và sau đó thịt được đổ vào nó. Cuối cùng, cho 2 muỗng canh kem, 1 muỗng cà phê bột cà chua, 1 muỗng canh nước xốt và 1 muỗng cà phê bột ngô vào ly và khuấy vào nước thịt. Vì vậy, có một sự nhất quán kem.
Trong một cuộc ướp rượu, quy trình rất giống nhau, ví dụ: bạn cần 1000 g thịt bò nướng, 1 chai rượu vang đỏ. Công thức như đã nêu ở trên.
