Maultaschen tự làm - Theo công thức của mẹ tôi
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Lễ phục sinh đã kết thúc và một lần nữa tôi lại có cơ hội ăn món pelmeni siêu ngon của mẹ tôi. Lần này tôi phải hỏi cô ấy về công thức Maultaschen của cô ấy. Nó đến đây:
Mua bột dâu hoặc mì ống sẵn sàng trong siêu thị. Một gói có 500 g. Làm cho gần 30 Maultaschen. Đủ cho 4 - 6 người. 2 gói là đủ cho 2 - 3 lần Maultaschenessen ngon với gia đình (lớn).
Sau đây là số lượng cho 1 kg bột mì chỉ định, vì vậy cho khoảng 60 Maultaschen.
thành phần
- 1 kg thịt băm
- 1 kg thịt = khối lượng thô cho phô mai thịt hoặc bratwurst
- 1 gói rau bina đông lạnh, thái nhỏ, (450 g). Làm tan băng
- 1 bó hành lá. Cách khác 1-2 củ hành và 1 bó hẹ. Cắt mịn
- khoảng 10 - 12 lát bánh mì nướng thông thường, xen kẽ 2 - 3 cuộn bánh mì, ngâm trong nước và vắt ra
- 4 quả trứng
- Muối, hạt tiêu
sự chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần với nhau, tốt nhất là bằng tay.
- Rải bột mì lên bàn làm việc. Phân phối thịt băm trong một nửa bề mặt. Lật nửa kia.
- Sử dụng một con dao để cắt bề mặt thành những miếng to như cái bánh bao. Cho các miếng vào nước dùng sôi. Tốt nhất là nước dùng rau củ tự chế từ cây bạch dương, nhưng nó cũng là bột ủ bình thường.
- Bột mì tăng lên trong khi nấu và bao quanh hoàn hảo thịt băm. Sau khoảng 5 phút, loại bỏ các túi thu phí đã hoàn thành khỏi nước dùng bằng một cái muỗng và ráo nước trên lưới hoặc lưới.
Xong!
Ăn trong nước dùng. Hoặc với salad khoai tây. Hoặc sau đó rang trong chảo với trứng. Ravioli còn lại có thể được đông lạnh tốt.
