Bảo quản rau đúng cách
Rất ít người có thời gian để đi chợ mỗi ngày và lấy rau tươi cho bữa trưa. Mỗi tuần một lần thường là ngày mua sắm, sau đó các công cụ xanh chỉ được lưu trữ tốt một chút. Đối với mỗi giống, điều đầu tiên ở nhà là bọc nhựa hay? túi đi. Xa trái cây (một số trong số họ, ví dụ như táo hoặc cà chua, nhưng khí chín hấp thụ ethylene, khiến rau quả bị hỏng nhanh hơn).
Và sau đó lưu trữ tối và mát mẻ. Vâng, người có một hầm sâu, tốt nhất là một với đất tự nhiên. Hoặc người ta đã thuê một mặt bằng, nhưng đó là một câu chuyện khác. Sau đó chỉ là một tủ lạnh. Nhưng hãy cẩn thận: không phải loại rau nào cũng phù hợp với điều đó!
Những loại rau được lưu trữ ở đâu tốt nhất?
| nhiệt độ phòng | Mát & tối | tủ lạnh | ||
| cà tím | x | Làm chín chưa chín ở nhiệt độ phòng | ||
| cây atisô | x | |||
| quả bơ | x | Bọc giấy in báo | ||
| súp lơ | x | Trong ngăn rau 4 ngày. | ||
| bông cải xanh | x | Trong ngăn rau 5 ngày. | ||
| nấm | x | Trong túi giấy hoặc khăn trà 1 tuần | ||
| rau diếp xoăn | x | Đặt trong vải ẩm, tránh ánh sáng, giữ trong vài ngày | ||
| tảng băng trôi rau diếp | x | Rửa sạch rồi cho vào túi đá | ||
| thì là | x | Lau trong vải ẩm, 1 tuần | ||
| hành lá | x | Bạn có thể cho vào một cốc nước và đậy nắp | ||
| dưa chuột | x | x | Dưa chuột có thể để trong tủ lạnh ít nhất ba đến bốn ngày | |
| cà rốt | x | Đặt thảo mộc đi, bọc trong vải ẩm, 1 đến 2 tuần | ||
| khoai tây | x | Không bao giờ lưu trữ sáng, nếu không chúng sẽ làm mềm và nảy mầm | ||
| tỏi | x | Tốt nhất trong một nồi đá đặc biệt | ||
| rau diếp | x | x | ||
| cải củ | x | Trong ngăn rau 1 tuần | ||
| tỏi tây | x | Khay rau 5 ngày. Không có trường hợp lưu trữ bên cạnh bơ, nếu không nó sẽ có vị như tỏi tây | ||
| ớt cựa gà | x | x | Khay rau ít nhất 4 ngày | |
| nấm | x | Trong túi giấy 3 đến 5 ngày, Shiitake cho đến 1 tuần. Không có trường hợp bằng nhựa! | ||
| củ cải | x | Để lại lá, sau đó giữ chúng trong khoảng 2-3 ngày | ||
| cải bruxen | x | Đóng gói trong túi đông lạnh trong 3 đến 4 ngày | ||
| Bắp cải đỏ và trắng | x | x | Trong tủ lạnh 2 tuần, trong hầm 1-3 ° C với độ ẩm cao lên đến 4 tháng! | |
| măng tây | x | Đánh trong một miếng vải ẩm trong tối đa 2 ngày | ||
| cà chua | x | (X) | Ở nhiệt độ phòng trong 1 tuần, khi chúng rất chín, hãy giữ chúng trong tủ lạnh thêm 2-3 ngày nữa | |
| quả bí | x | 3 đến 4 ngày | ||
| hành | x | Mát, khô và thoáng mát, tốt nhất là trong một nồi đá đặc biệt |
Trong một số tủ lạnh, có "độ tươi"? hay? 0 độ khu vực? Ở đây ngăn rau nằm gần điểm đóng băng và có độ ẩm tương đối cao thông qua các bộ lọc. Tuy nhiên, những nhiệt độ thấp này không thích tất cả các loại rau được cho phép trong tủ lạnh: Cà tím, ớt, dưa chuột và cà chua nên ở bên ngoài tốt hơn. Một số đối tượng cũng có những góc đặc biệt lạnh, vì vậy bạn phải cẩn thận với salad hoặc củ cải, có thể dễ dàng đóng băng.
Rau còn lại? Freeze!
Bạn có thể đóng băng hầu hết mọi thứ? ngoại lệ là xà lách, củ cải, củ cải và dưa chuột. Hầu hết các loại rau nên được chần sơ qua, nên rửa sạch và rửa nhanh (1 đến 3 phút) vào nước sôi. Sau đó làm lạnh bằng nước đá lạnh để các quy trình nấu ăn đi vào bế tắc và điền vào các phần trong túi đông lạnh.
Bạn không cần phải chần cà tím, ớt và zucchini. Ngoài ra măng tây có thể được gọt vỏ và sống trong tủ đông, nếu bạn muốn chuẩn bị nó, chỉ cần đông lạnh trực tiếp trong nước sôi.
