Omelette Chasseur
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 35 phút.
Một công thức từ nhà bếp cổ điển cho món trứng ốp la omelet hoặc thợ săn trứng tráng đã hấp dẫn tôi cho ngày hôm nay và vì vậy tôi đã quyết định cho việc chuẩn bị này.
Tôi đã có các thành phần cần thiết trong nhà, bao gồm cả gan gà, vì vậy tôi bắt đầu làm món trứng tráng ngon. Đó là tương đối ít công việc và thời gian và vì vậy một món trứng tráng là một cái gì đó khác biệt và có vị rất ngon.
Tất nhiên, nếu bạn thích, bạn có thể thêm một món salad xanh, món ăn chỉ đủ cho bữa trưa với bánh mì baguette hành tươi để lấp đầy bạn.
Hãy nấu ăn vui vẻ và ăn ngon miệng!
Thành phần cho 2 người
Đối với món trứng tráng:
- 4 quả trứng
- 1 muỗng canh kem
- 1 shot nước khoáng
- Hạt tiêu, muối
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
- Bơ hoặc bơ thực vật để chiên
Đối với điền:
- 250 g chanterelles tươi
- Gan gà 150 g
- 1 hẹ
- 1 muỗng canh cà chua
- 1 kl. tép tỏi
- Chất béo để chiên
- 1/2 muỗng canh bột nhão
- 100 ml rượu vang đỏ (kho rau thay thế)
- nếu cần thiết, một số nước dùng để nạp lại
- hạt tiêu mới xay, muối
- 30 g bột bắp
- nhiều rau mùi tây xắt nhỏ
sự chuẩn bị
- Đầu tiên, tôi làm sạch chanterelles và cắt lớn hơn thành miếng vừa ăn. Tôi đã thái hạt hẹ và cả tép tỏi tôi xắt nhỏ. Trong một cái chảo, tôi để một ít bơ nóng và xào hẹ cùng với tép tỏi băm nhỏ. Bây giờ thêm bột cà chua EL và 1/2 muỗng bột rang. Mọi thứ đều được khuấy động. Bây giờ chanterelles được thêm vào và tất cả mọi thứ được nêm với một ít hạt tiêu và muối mới xay. Các chanterelles bây giờ nên nướng trong vài phút.
- Trong khi đó, tôi cắt gan gà thành miếng vừa ăn và sau đó nó cũng được thêm vào hỗn hợp nấm trong chảo. Ngoài ra, có rất nhiều rau mùi tây xắt nhỏ. Tất cả mọi thứ nên làm lại tất cả một lần nữa.
- Toàn bộ bây giờ là với rượu vang đỏ - xen kẽ với nước dùng rau - bị dập tắt và bây giờ nên tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi trứng tráng được nướng.
- Đối với món trứng tráng, tôi đã ném 4 quả trứng, thêm nước sốt creme và cả nước khoáng. Tôi ướp gia vị với hạt tiêu, muối và một nhúm hạt nhục đậu khấu. Sau đó, tất cả mọi thứ được đánh với râu đến một khối đồng nhất.
- Trong một cái chảo khác, tôi có một ít bơ tan chảy. Nếu trời nóng, một nửa khối trứng được đổ vào chảo và mỗi bên được nướng trong khoảng 3-4 phút màu nâu nhạt. Trứng tráng thành phẩm được hâm nóng trong thời gian ngắn và trứng ốp la thứ hai được nướng như mô tả ở trên.
- Trước khi chiên các món trứng tráng, khối nấm được làm dày một chút với một ít bột ngô khuấy trong một ít nước.
- Để hoàn thành, tôi đặt món trứng ốp la vào một cái đĩa và đổ một nửa khối lượng gan gà nấm vào một nửa món trứng ốp la và sau đó gấp lại với nhau. Rau mùi tây tươi làm tròn món ăn và sau đó nó có thể được ăn.
Tôi đã có baguette hành tươi với nó. Tất nhiên, như tôi đã đề cập trước đó, nếu bạn thích, bạn cũng có thể thêm một món salad tươi. Nhưng cho dù bạn muốn làm như thế nào, nó chắc chắn sẽ rất ngon.
