Mứt cam (đắng)
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 48 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 48 giờ
Mứt nấu ăn - bất cứ ai cũng có thể, nhưng mứt cam, đó là hit! Đối với điều này, người yêu của một món ngon như vậy cần sự kiên nhẫn và thời gian và tốt nhất của tất cả một gia đình hoặc bạn bè tham gia.
Tôi làm điều đó chỉ một lần một năm, từ tháng 1 đến tháng 2, có những loại trái cây đẹp nhất, chưa được xử lý và với giá cả hợp lý trên thị trường. Số tiền tôi trích dẫn ở đây là đủ cho khoảng 10 - 15 lọ mứt nhỏ.
thành phần
- 1 quả bưởi (tất cả các loại trái cây nhất thiết không được điều trị!)
- 2 quả chanh
- 4 quả cam đắng (pommeranzen)
- 8 quả cam bình thường
- xấp xỉ 2-2,5 kg đường đóng hộp (không có đường
sự chuẩn bị
Thủ tục được phân phối trong 3 ngày.
Ngày 1
Lên kế hoạch cho một buổi tối ấm cúng với gia đình hoặc bạn bè, chuẩn bị một vài miếng cho thức ăn và đồ uống, chơi nhạc hay và đi. Rửa trái cây tốt dưới vòi nước và khô.
Gọt tất cả các loại trái cây rất mỏng bằng vỏ khoai tây hoặc măng tây, tốt nhất là xoắn ốc. Sau đó cắt các dải vỏ thành dải rất mỏng, càng mỏng thì "cắt" càng mịn. Thêm 1 lít nước vào da đã thái nhỏ, đậy nắp và để yên.
Bộ lông trắng được loại bỏ hoàn toàn khỏi các loại trái cây và loại bỏ.
Thịt được cắt thành miếng nhỏ, những phần rất cứng của da (đặc biệt là bưởi và chanh) được cắt đi. Hạt của tất cả các loại trái cây được thu thập trong một bát nhỏ.
Thêm khoảng 1/4 lít nước vào bột giấy và để yên trong khoảng 24 giờ ở nhiệt độ phòng.
Để bạn có một ý tưởng về thời gian: một người cần cho lượng trái cây được chỉ định này với quá trình chế biến khoảng 3-4 giờ, tùy thuộc vào kỹ năng và thực hành.
Ngày thứ 2
Nấu các bát với nước tốt trong 1/2 giờ, xoong phải càng to và càng cao càng tốt. Đổ hạt vào túi trà hoặc thậm chí tốt hơn vào rây trà hoặc gia vị (để niêm phong).
Tốt nhất là sử dụng túi trà hai lần hoặc ba lần và buộc tốt, nếu bạn có một sợi dài hơn, việc loại bỏ ở cuối là dễ dàng hơn. Bây giờ thêm bột giấy vào bát sôi với túi nhân và nấu thêm 1/2 giờ nữa, thỉnh thoảng khuấy.
Sau đó, toàn bộ số tiền được cân trong khi nóng (mẹo của tôi: cân trọng lượng của nồi trước và viết nó xuống, vì vậy bạn sẽ tiết kiệm cho mình phần khử màu khó chịu!).
Bây giờ thêm cùng một lượng đường đóng hộp, trộn và để lại cho một ngày khác. Túi lõi vẫn ở bên trong (hạt nhân giải phóng "pectin" tự nhiên khi nấu, khiến mứt có thân dày).
Ngày thứ 3
Nấu tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng một giờ. Cho mứt vào ly đã được rửa sạch bằng nước nóng, đóng nắp và để nguội. Mùi tốt trong nhà bếp được đảm bảo trong suốt cả ngày.
Tất cả những ai thích mứt cam đều được đảm bảo thưởng thức nó, nó ngon nhất trên một chiếc bánh sừng bò đẹp mắt!
