Cầu vồng Bánh mì
thành phần
- 250 ml sữa
- 1/2 khối men
- 3,5 muỗng canh đường
- 1 lòng đỏ trứng
- 260 g bột
- 1,5 muỗng canh bơ
- 3/4 muỗng canh muối
- Nước / protein để bám dính tốt hơn các lớp bột
Nướng màu thực phẩm trong màu sắc
- đỏ
- trái cam
- vàng
- xanh
- màu xanh
- đỏ tía
sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở 50 ° C
- Thêm sữa vào cốc và đun nóng trong lò vi sóng.
- Thêm 1 muỗng canh đường và men vào sữa nóng. Trước tiên nghiền nát men và khuấy sữa cho đến khi tan.
- Cho hỗn hợp vào lò nướng nóng sẵn trong 15 phút.
- Trong lúc đó, tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng trứng. Tất cả chúng ta phải làm là lấy lòng đỏ, nhưng giữ lòng trắng trứng để sau.
- Cho bột vào tô và thêm bột từ lò nướng vào bát cùng với bột. Trước khi cho vào bột, tạo một Kuhle nhỏ cho bột.
- Trộn đều và thêm đường, bơ, muối và lòng đỏ trứng.
- Bạn đã khuấy xong khi không còn gì trên tay hoặc bát.
- Bây giờ đặt nắp vào bát và đặt nó vào lò nướng ở nhiệt độ 50 ° C trong 45 phút.
- Lấy bột ra khỏi bát và nhào cho đến khi nó không còn dính nữa.
- Sau đó tạo thành một cuộn và chia thành 6 phần. 6 phần, hình 6 quả bóng.
- Bây giờ tô màu mỗi quả bóng theo một màu khác nhau của cầu vồng: thêm một quả lạnh vào quả bóng -> làm sạch màu thực phẩm và sau đó nhào đều để bột có màu và được tô màu hoàn toàn.
- Đặt khăn lên trên nó và trong lò vẫn còn nóng trước trong 45 phút.
- Lấy bột ra và lăn từng quả bóng theo thứ tự cầu vồng (khi bạn hoàn thành với một quả bóng, đặt nó trong một hình hộp, đây là lớp thứ nhất, vì các lớp khác cũng làm như vậy)
- Áp dụng một chút nước hoặc lòng trắng trứng giữa mỗi lớp sau đó giữ nó tốt hơn.
- Khi bạn đã hoàn tất, hãy để bột nổi lên nhanh chóng
- Bây giờ nướng bánh mì trong 45 phút ở 190 ° C và thế là xong.
