Xiên cá hồi trên món salad bơ bưởi
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 10 phút.
Thời gian nghỉ: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Ở đây tôi trình bày cho bạn một công thức đã có trong ngày lễ Phục sinh: xiên cá hồi vào món salad bơ bưởi. Được rồi, không phải ai cũng thích cá, chúng tôi thường câu cá, cho tất cả các loại chuẩn bị. Công thức có kế hoạch dẫn đầu từ 5 - 7 ngày, vì mầm phải phát triển trước. Nhưng người ta cũng được thưởng một hương vị tuyệt vời trong thành phần tổng thể của công thức.
thành phần
- 1 gói mầm cỏ linh lăng (bạn phải chuẩn bị chúng 5 ngày trước, sau đó bạn có chúng tươi)
cá hồi
- 600 g phi lê cá hồi không da
- 1 vôi
- 1 quả ớt đỏ
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 2 nhánh húng tây
Bưởi và bơ xà lách
- 2 bưởi hoa hồng
- 2 quả bơ chín
- 1 quả ớt đỏ
- 60 g nho đỏ không hạt
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 50 g hạt óc chó
nước sốt
- 2 củ hành tây
- 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- nước bưởi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Dipp
- 200 g sữa chua 10% chất béo
- 4 muỗng canh Miracel Whip
- Thì là
- 1 vôi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị cho món salad:
Thêm rau mầm 5 ngày trước: Đặt hạt giống vào một cái bát và thêm nước đủ để giữ cho chúng được bảo hiểm, và để chúng trong bốn giờ tốt. Rây hạt và trải trên một crepe nhà bếp và nảy mầm trong 5 ngày ở nhiệt độ ấm (giữ ẩm).
sự chuẩn bị
1. Cho cá Rửa sạch phi lê bằng nước. Rửa bằng giấy ăn. Xương lấy xương, loại bỏ nếu có. Cắt filet thành các hình khối khoảng 3 x 3 cm.
Làm sạch cỏ xạ hương, nhổ lá và thái nhỏ.
Làm sạch ớt và giải phóng chúng khỏi cuộc sống bên trong của chúng và cắt thành các mảnh khoảng 3 x 3 cm.
Rửa sạch vôi nóng, chà xát da, chúng ta cần điều này cho nhúng. Nước cốt chanh.
Thêm nước ép của dầu ô liu chanh và húng tây vào túi cấp đông, trộn đều và thêm các khối cá hồi, cuộn đều để nước ướp bao phủ các miếng cá hồi ở khắp mọi nơi. Ướp các khối cá hồi trong khoảng 30 phút.
2. Cho món salad Nướng quả óc chó trong chảo sau đó xắt nhỏ.
Gọt vỏ bưởi, thu nước trái cây tích tụ trong nước sốt.
Gọt vỏ bơ, bỏ lõi và cắt thành khối nhỏ.
Nho làm sạch tốt và giảm một nửa.
Để thay đồ, làm sạch ớt, bỏ phần bên trong và thái nhỏ.
Làm sạch hành lá và cắt rất nhỏ.
Làm sạch thì là, nhổ lá và thái nhỏ.
Cho giấm, nước trái cây thu được từ quả bưởi, miếng ớt, miếng hành lá, thì là, một chút muối và hạt tiêu vào một cái bát lớn và khuấy đều mọi thứ với nhau.
3. Để nhúng Trộn sữa chua, Miracel Whip, chanh chà và lá thì là xắt nhỏ, nêm muối và hạt tiêu.
4. Bây giờ nó ở xung quanh ... Dầu 4 xiên gỗ và đặt miếng cá hồi và miếng tiêu xen kẽ lên trên.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo và chiên xiên xung quanh, khoảng 1 phút mỗi bên.
Cho nước sốt qua salad (bưởi, nho, bơ), gấp cẩn thận.
kết thúc:
Trên một cái đĩa, chúng tôi đặt 2-3 lá rau diếp, thêm một ít salad bơ bưởi siêu này vào nó, rắc tất cả với mầm và quả óc chó băm nhỏ, đặt vào xiên cá hồi và thêm một miếng búp bê nhúng.
