Scampi a la Jeanny
Moin moin, đây là một công thức từ vợ tôi cho một bữa tối ngon miệng cho hai người:
500 g scampi, không có bể và ruột
1 tỏi tây nhỏ
1 củ hành tây thái hạt lựu
5 tép tỏi, cắt thành miếng nhỏ
Dầu thực vật để làm khô
khoảng 10 quả ô liu xanh không có lõi, giảm một nửa
1 ly rượu vang trắng khô, hoặc hai ly nếu bạn muốn uống một ly
1/2 chén kem chua
10 quả cà chua anh đào
Hạt tiêu và muối
Các loại thảo mộc của Provence, chúng tôi đã có những người đông lạnh
Parmesan bào
2 baguettes để tự nướng
Làm nóng lò ở nhiệt độ trên / dưới 160 °. Làm nóng dầu trong chảo chịu nhiệt và xào tỏi tây thái lát mỏng. Thêm ô liu, hành tây và tỏi. Khi hành tây trở nên thủy tinh, đặt scampis vào chảo, mỗi bên tối đa 1,5 phút. Khử mùi bằng ly rượu vang trắng, để hơi nhanh và giảm nhiệt. Khuấy trong một nửa cốc kem chua, thêm các loại thảo mộc và nêm nếm với hạt tiêu và muối. Bây giờ gấp trong nửa quả cà chua. Rắc Parmesan để nếm và cho vào lò nướng với baguettes trong 10-12 phút.
Nếu bạn thích bây giờ, bạn có thể thắp một ngọn nến, đặt Grover Washington Junior vào đầu CD và sau đó bắt đầu một buổi tối thú vị ...
