Nước sốt bechamel đơn giản cho măng tây
Măng tây mùa! Nước sốt hollandaise quá tốn thời gian, bố chồng đã cho tôi công thức đơn giản này để làm nước sốt bechamel cho măng tây và chúng tôi rất phấn khích!
thành phần:
- 125 g bơ (nửa gói)
- 2 muỗng canh bột
- 2 muỗng sữa (khoảng 200 ml)
- 2 muôi nước măng tây (trực tiếp từ xoong)
- Kem đánh bông (một nửa gói, khoảng 100 g)
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
- muối
- 2 bắn Maggi
- 1 lòng đỏ trứng
chuẩn bị:
Bơ tan chảy (không đun nhỏ lửa). Khuấy trong bột, không nâu. Thêm nước măng tây và từ bây giờ siêng năng khuấy bằng máy đánh trứng. Nước sốt đang đặc nhanh Nhanh chóng thêm sữa và tiếp tục khuấy (trong khi đó, tôi chuẩn bị một hộp đựng với sữa, để tôi có thể thêm nhanh chóng).
Bây giờ thêm kem và tiếp tục khuấy. Bây giờ tính nhất quán của nước sốt là những gì nó nên có trên đĩa sau. Nếu bạn quá béo, bạn có thể pha loãng nó với thêm sữa hoặc kem.
Muối, hạt nhục đậu khấu và 2 giọt Maggi được thêm vào (xin lỗi, tôi nghĩ nó rất ngon). Bếp phải luôn ở mức thấp để cho phép các lượng được thêm vào nóng lên mà không sôi. Cuối cùng, khuấy trong 1 lòng đỏ trứng.
Chú ý: nước sốt này rất giàu calo. Nước sốt không nên được làm quá sớm, nó sẽ đặc lại nhanh nếu đứng quá lâu trên bếp.
