Bánh Staghorn với bột nhẹ
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 60 phút.
Bánh Hirschhorn với bột nhào nhẹ: Bánh Hirschhorn là một đặc sản từ Thuringia và rất phổ biến trong thời đại GDR, nhưng kể từ khi thời gian sụp đổ, nó ngày càng rơi vào quên lãng. Tôi cũng biết anh ta từ thời thơ ấu và được nhắc về anh ta bằng một chương trình phát trên truyền hình MDR.
Nó là một chiếc bánh lỏng lẻo (Rührkuchen), trong đó được sử dụng làm chất nâng cao Hirschhornsalz, tạo thành amoniac trong quá trình nướng.
Có hai biến thể của điều này; một lần với bột nhào và men ca cao và một lần với bột sẫm màu và phủ sương. Bánh stag thường được cắt thành các dải rộng 2-3 cm và dài 10 cm. Bánh này vẫn còn tươi và lỏng trong vài ngày, nó không khô, nhưng luôn tốt hơn theo thời gian!
Trước hết, tôi đã thử công thức với bột nhẹ một lần nữa và tôi có thể giới thiệu nó cho bất cứ ai có tâm trạng làm bánh. Bạn sẽ vui mừng như tôi! Đó là lý do tại sao tôi viết nó ra cho tất cả những người ăn sau.
thành phần
Đối với bột:
- 4 quả trứng
- 2 chén đường (350 g)
- 3 chén bột (360 g)
- ½ pck của baking soda
- 1 muỗng cà phê sừng hươu
- 200 g kem chua
Đối với men ca cao:
- 125 g dầu dừa
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh đường
- 1 pck đường vani
- 2 muỗng canh ca cao
- 1 muỗng cà phê bột cà phê (nghiền mịn)
- rắc đường đầy màu sắc
sự chuẩn bị
Việc chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng.
- Đầu tiên, lò nướng được làm nóng đến 190 độ (nhiệt trên / dưới).
- Trứng được khuấy bọt với đường. Trong một bát khác trộn bột với bột nở.
- Muối staghorn được khuấy với kem chua và sau đó khuấy vào hỗn hợp bột.
- Khối này sau đó được khuấy dần dưới khối trứng, do đó một bột kem được hình thành. Điều này được trải đều trên một tấm nướng mỡ được lót bằng giấy nướng.
- Thời gian nướng chỉ khoảng 15 phút ở 190 độ.
- Đối với men ca cao, chất béo dừa được nấu chảy trong nồi ở nhiệt độ vừa phải. Trứng được trộn với đường, thêm đường vani, ca cao và bột cà phê và khuấy đều toàn bộ. Sau đó thêm mỡ dừa hơi nguội dần và khuấy mọi thứ thành một khối mịn.
- Các men sau đó được phân phối trên bánh nguội và rắc đường rắc đầy màu sắc.
- Một khi men đã trở nên cứng, bánh được cắt thành dải hoặc hình vuông - như bạn muốn - và sau đó nó phải được thưởng thức!?
Tôi muốn có nhiều niềm vui và may mắn nướng bánh và sau đó, trên hết, TỐT HƠN!
Biến thể công thức thứ hai với bột màu tối tôi cũng sẽ kiểm tra sớm và sẽ sẵn sàng báo cáo nó, nếu bạn quan tâm.
