Steak teriyaki với pak choi và măng tây xanh
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 1 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 50 phút.
Đối với bữa ăn ngon không phức tạp này - bít tết teriyaki với pak choi và măng tây xanh - bạn cắt thịt bò nướng thành dải, và mì cũng rất hợp với "bít tết" và với sốt teriyaki, nó cũng có tiếng Nhật.
Nước sốt teriyaki cổ điển chỉ bao gồm ba thành phần, thay vào đó, nước sốt thành phẩm thường chứa giấm gạo, nước tương, đường / mật ong, tỏi và gừng. Nước sốt Teriyaki lý tưởng như một món ướp cho thịt bò hoặc thịt gia cầm:
Thịt có độ cay mạnh và cực kỳ mềm (điều này có thể không giống như thoạt nhìn vì nước sốt sẫm màu làm sạch thịt).
thành phần
(2 người)
- Bò bít tết 500 - 600 g
- 2 quả ớt đỏ
- 150 ml sốt teriyaki
- 150 g nước dùng thịt bò
- 200 g nấm tươi
- 3 muỗng canh dầu mè, đậu phộng hoặc chảo
- 1 bó măng tây xanh
- 1 muỗng canh bơ
- 2 (em bé) Pak Choi
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 muỗng canh hạt thì là (giã nhỏ)
- Pasta (mì spaghetti hoặc udon, mì lúa mì châu Á)
- tiêu chanh
sự chuẩn bị
- Cắt miếng bít tết thành những miếng mỏng và cắt ớt thành những chiếc nhẫn nhỏ.
- Trộn đều sốt teriyaki với 3 muỗng dầu (sốt teriyaki thường chứa dầu, ướp có thể hơi nhiều).
- Vượt qua các vòng ớt trên thịt và để trong khoảng 1 giờ.
- Nấu mì theo hướng dẫn gói.
- Rửa Pak Coi, quay khô và cắt làm đôi.
- Nấm sạch, thái lát.
- Gọt vỏ măng tây xanh ở dưới cùng (loại bỏ bất kỳ đầu gỗ nào), làm nóng bơ trong chảo và chiên măng tây trước - lấy ra khỏi chảo, nêm hạt tiêu chanh và giữ ấm.
- Chiên Pak Choi giảm một nửa từ hai bên trong cùng một chất béo, muối nhẹ, lấy ra và cuối cùng đun nhỏ nấm.
- Để ráo thịt ướp trong một cái chao nhưng bắt lấy nước ướp.
- Trong một chảo lớn khác (hoặc chảo) làm nóng dầu và làm nâu thịt và gia vị trong đó trên lửa cao trong khoảng 2 phút với khuấy.
- Đổ nước ướp đã thu thập với nước dùng và thêm vào chảo cho nấm, đun nhỏ lửa trong 3 phút, thêm mì đã nấu chín, xếp vào và để trên lửa nhỏ.
- Để phục vụ, thêm thịt bít tết vào mì với Pac Choi và măng tây. Nếu bạn chưa đông lạnh măng tây sau mùa măng tây, bạn có thể sử dụng hành lá thay thế.
