Hạnh phúc thịt bò tuyệt vời của Susanne với rau lò
Công thức này tôi có từ một người bạn sống ngay cạnh những người nông dân hữu cơ và những con bò chỉ có thể xem trên đồng cỏ trong khi chăn thả. Không có gì ngạc nhiên khi với một đầu bếp tuyệt vời và thịt bò tuyệt vời, chỉ có một cái gì đó ngon có thể đi ra. Đó là một trong những món thịt được nấu chín nhất của tôi, mà có lẽ mỗi lần ghé thăm đã ăn ít nhất một lần :-)
Bạn cần 2 con sói:
400 g thịt bò bít tết
1/2 chai rượu vang đỏ
1 nắm nho khô
1 nắm ô liu (xanh và đen tốt nhất) không có đá, rửa sạch và xắt nhỏ
4 ngón chân tỏi, thái nhỏ
1 muỗng canh đường
4 nhánh hương thảo
500 g khoai tây
2 quả ớt
1 quả bí nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh dầu đậu phộng
Muối và hạt tiêu
Cắt thịt bò thành khối lớn và chiên chúng trong dầu đậu phộng ở tất cả các mặt. Thêm tỏi và ô liu, chiên trong một thời gian ngắn và đặt mọi thứ vào rượu. Thêm nho khô, 2 nhánh hương thảo và đường và cho phép hầm. Nêm muối và hạt tiêu vào cuối thời gian nấu.
Từ hai nhánh hương thảo làm cứng kim. Rửa và làm sạch ớt và zucchini và cắt thành miếng. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát rộng 3 mm. Trộn các lát khoai tây và các miếng rau trong bát với dầu ô liu, kim hương thảo, muối và hạt tiêu.
Đặt trên một tấm nướng có lót giấy nướng và nướng ở 180 ° C trong 30 đến 40 phút. Tất nhiên, với các loại rau bạn có thể thay đổi, và tôi nghĩ rằng rau "Địa Trung Hải" đặc biệt phù hợp.
Thịt là tốt khi nó mềm. Điều đó mất khoảng 25 đến 30 phút. Tất nhiên bạn có thể phục vụ nó sớm hơn, nhưng cá nhân tôi thích nó khi thịt phân hủy trên lưỡi. Oh well - hương vị thức ăn tất nhiên là nửa chai rượu vang đỏ còn lại rất ngon :-)
Hãy để nó nếm thử bạn!
