Nướng Osterstriezel
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Thời gian nghỉ: 90 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 10 phút
Tôi không muốn phát minh lại bánh xe (có những đơn thuốc brioche, không chỉ trong FM), nhưng sau lần thử thứ hai tôi đã nướng một striezel và nó hoạt động rất tốt!
Phục sinh đang đến gần và những người thích nướng bánh và cũng có thời gian để hy sinh điều này để nướng bánh, tôi muốn trình bày công thức này cho một nấm cục Phục Sinh (chúng tôi cũng thích món này cho một bữa sáng bình thường rất nhiều), hãy tưởng tượng.
Nếu bạn muốn làm gia đình ngạc nhiên với một chiếc xe đẩy Phục Sinh tự chế, bạn có còn thời gian để thực hành Lễ Phục Sinh không?
Tôi đã sử dụng men khô (điều này giúp bạn tiết kiệm hơi nước.) Bạn chỉ cần trộn tất cả các thành phần tốt với móc bột của máy trộn (không cần "bộ xử lý thực phẩm" lớn.) Nhưng tất nhiên, bạn phải làm cho bột nhão.
thành phần
- 500 g bột
- 1 pck. Lên men khô / men khô
- 1 pck đường vani
- 200 ml sữa (nước ấm)
- 100 g bơ lỏng, đun nóng
- 70 g đường bột / đường bột
- 1 pck đường vani
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh rượu rum
- 1 nhúm muối
- 1 lòng đỏ trứng cho "men"
sự chuẩn bị
- Trộn các thành phần khô và sau đó thêm phần còn lại của các thành phần.
- Nhào khoảng 5 phút với móc bột cho đến khi bột ra khỏi mép bát.
- Trong lò nướng, được làm nóng đến 40 ° C, để tăng trong 1 giờ. Đậy bát bằng một miếng vải ẩm. Bột nên đã tăng gấp đôi.
- Dùng tay lăn bột lần nữa và để nó nổi lên thêm 30 phút nữa trong lò nướng.
- Bây giờ bện bắt đầu với 4 sợi: Chia bột thành 4 xiên và dùng tay lăn ra trên mặt bột nhẹ, phần giữa của cuộn bột sẽ dày hơn.
- Bây giờ bạn có 4 chiều dài trước mặt và chia nó thành 2 bên trái và hai bên phải, nhấn các góc trên chắc chắn với nhau. Có phòng ở giữa (giống như chữ "V?" Đảo ngược).
- Bây giờ lấy các sợi bên ngoài và chồng chúng lên nhau ở giữa chữ "V"). Bây giờ bạn lấy các sợi bên ngoài một lần nữa và làm tương tự. Luôn luôn lấy các sợi bên ngoài và chéo ở giữa. Điều này tiếp tục cho đến khi kết thúc các sợi. Nhấn vào cuối của 4 sợi với nhau một lần nữa. Thật khó để mô tả, nhưng nếu nó có vẻ quá phức tạp, chỉ cần tết một bím tóc 3 sợi. Điều đó không làm mất đi hương vị.
- Bây giờ đặt striez lên một tờ giấy lót giấy nướng và để nó nổi lên trở lại trong khoảng 30 phút trong lò nướng (điều này vẫn được đặt thành 40 °).
- Các striez đã tăng lên một chút và bây giờ nó được chải bằng trứng đánh bông.
- Trong khi xử lý striez theo cách này, vui lòng làm nóng lò nướng đến 180 ° và nướng strudel trong khoảng 25-30 phút.
Mẹo:
Trong bột bạn có thể trộn một nắm nho khô (một số người không muốn).
Bạn cũng có thể rắc hạnh nhân lên sọc, đã được đánh bằng trứng đánh bông, nhưng hãy cẩn thận khi nướng, vì chúng có thể dễ dàng bị cháy! Cá nhân, tôi không thích rắc đường mưa đá. Mua ngay 
Tiến sĩ Khay nướng Oetker 3in1 có mũ trùm vận chuyển, khay nướng để nướng, lưu trữ & vận chuyển, al? 18,99? 11,48 ?
