Nước sốt Hà Lan sai
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 5 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 10 phút.
thành phần
- 30 g bơ hoặc bơ thực vật
- 30 g bột
- 200 ml nước dùng hoặc nước rau
- 200 ml sữa
- Nước chanh, muối, hạt nhục đậu khấu
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh bơ
- có thể là ớt cayenne
sự chuẩn bị
- Để bơ hoặc bơ thực vật trong nồi nóng, thêm bột và để mồ hôi tốt trong khi khuấy, nhưng không bị nâu. Sau đó khử khí bằng sữa và nước dùng rồi khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 4 - 5 phút.
- Nêm nước cốt chanh, muối và hạt nhục đậu khấu (càng tươi càng tốt). Sau đó đánh lòng đỏ trứng và khuấy trong nước sốt không còn sôi bằng máy đánh trứng, thêm bơ, khuấy đều và nêm với hạt tiêu cayenne (hương vị).
- Hương vị rất tốt với nước thực vật tương ứng, ví dụ: Nước măng tây, nước bông cải xanh v.v.
