Zucchini falafel với tzatziki - ăn chay
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 8 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 28 phút.
Món zucchini falafel chay với tzatziki cho 2 người
thành phần
- 1 đến 2 viên, nghiền và chất lỏng vắt ra
- 2 x 400 g đậu xanh, để ráo nước và rửa sạch
- 3 muỗng canh bột
- 2 muỗng canh Harissapaste
- một ít lá rau mùi
- 2 tép tỏi, ép
- 1 quả chanh không được xử lý, tiêu hao và nước trái cây
- 2 muỗng canh dầu hướng dương
Đối với tzatziki
- 6 muỗng canh sữa chua Hy Lạp
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 nắm lá bạc hà
sự chuẩn bị
- Bọc zucchini bào trong một miếng vải sạch và vắt chất lỏng.
- Băm nhỏ đậu xanh, bột mì, harissa, lá rau mùi, một tép tỏi, chanh, một ít muối và hạt tiêu trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm và trộn với nhau. Thêm một nửa số zucchini và chỉ trộn ngắn gọn để trộn mọi thứ.
- Tạo khối thành 12 quả bóng falafel và ấn nhẹ bằng phẳng. Nướng trong chảo với dầu hướng dương (khoảng 3 phút mỗi bên) cho đến khi vàng nâu.
- Trong khi đó, trộn nửa còn lại của vắt zucchini với sữa chua, một tép tỏi ép, một ít dầu ô liu, nước chanh và lá bạc hà và nêm muối và hạt tiêu.
- Phục vụ falafel vẫn ấm với tzatziki.
Nếu bạn làm falafel trước, chỉ cần làm lạnh trong tối đa hai ngày, sau đó làm ấm trong lò trong 10 phút.
