Có thể cho vào củ cải đường
Hầu như không phải là mùa thu, có củ cải trong thị trường một lần nữa. Ở miền bắc, rau mùa đông thường được thu hoạch vào cuối tháng 9 hoặc tháng 10. Dưới đây là một vài lời khuyên về cách làm cho củ cải đỏ ngọt và chua.
Rửa sạch củ cải đường và cho vào một nồi nước lớn. Đun sôi và nấu khoảng 30 đến 40 phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi da dễ nới lỏng. Xả nước nấu và để cho củ cải đường nguội. Sau khi làm mát, da có thể được lột ra. Nhưng hãy cẩn thận! Màu đỏ rất khó để ra khỏi tay một lần nữa. Do đó, găng tay dùng một lần là một phần của các công cụ khi nấu củ cải đường.
Cắt những quả bóng đã bóc vỏ bằng dụng cụ vắt hoặc dao và đặt vào lọ. Sau đó, một ly nước (0,4 đến 0,5 lít), một chén giấm, một chén đường, một thanh quế dài hai cm và bốn tép được thêm vào. Bạn cũng có thể thêm một vài hạt pimento và hoặc gừng tùy theo khẩu vị của bạn. Đóng lọ và đặt vào một nồi nước lớn và đun sôi trong 30 phút. Nếu bạn muốn, bạn có thể đặt một chiếc khăn trà xuống nồi, sau đó chiếc ly sẽ không rít như thế. Nếu bạn không có một cái nồi lớn như vậy, bạn có thể đặt ly vào chảo hoặc đĩa soong với nước và nấu trong lò trong 30 phút ở 160 ° C. Sau khi tắt, tôi để kính đứng trong lò thêm 30 phút nữa. Sau đó, bạn chắc chắn rằng họ đang đóng cửa tốt.
Điều này là cần thiết:
- 4 lọ vít hoặc mason khoảng 400 đến 500 ml
- 1 kg củ cải đường tươi
- Đường (1 cốc mỗi bình mason)
- Giấm (1 cốc mỗi bình mason)
- Nước (1 cốc mỗi bình mason)
- 16 tép (4 mỗi ly)
- 4 que quế (dài 1 thanh khoảng 2 cm mỗi ly)
- có thể hạt tiêu và hoặc gừng
