Gà và lúa mạch hầm
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 2 giờ 40 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 55 phút.
Đối với món gà và lúa mạch hầm bạn cần như sau:
Thành phần cho 10-12 phần:
- 1 con gà súp lớn
- Lúa mạch ngọc trai 500 g
- 2 liều lớn nấm 800 g
- 1 túi rau đông lạnh vừa ăn (750 g)
- 350 g bún Trung Quốc
- 5-6 khối bouillon
- 3 muỗng canh cà ri đỏ
- 125 ml nước chanh
- Cilisauce
1 -12 phần
Tôi thích nấu súp gà và vì tôi chỉ tự nấu ăn, tôi không bị ràng buộc với các quy ước, mà chỉ theo sở thích của riêng tôi. Trong lần thử cuối cùng, tôi đã sử dụng lúa mạch lần đầu tiên, với kết quả nếm rất ngon là món súp được lên kế hoạch trở thành món hầm dày:
sự chuẩn bị
- Con gà súp (lần này nặng tới 2,5 kg) trong một cái nồi rất lớn hầu như không được bao phủ bởi nước. Tôi sử dụng nồi 14 lít cho điều đó. Nếu bạn chia gà thành hai nửa, nó không tự nguyện xuất hiện. Đặt toàn bộ trên bếp và đun sôi mà không cần thêm gia vị. Giảm nhiệt độ và quên khoảng 2 đến 2,5 giờ tiếp theo. Theo như tôi đã đọc, thịt gà được luộc chín hiệu quả hơn do thẩm thấu tốt hơn, nếu bạn cho nó vào mà không có gia vị.
- Sau 2,5 giờ, gà để nguội từ nồi và rau và lúa mạch nguyên chất thay thế. Tôi biết các công thức nấu ăn cổ điển với cần tây, cà rốt, tỏi tây và hành tây. Nhưng tôi đã trở nên khá thoải mái trong những ngày xưa của tôi và thay vào đó là một hỗn hợp rau đông lạnh sẵn sàng. Trong trường hợp hiện tại, đó là rau cải. Nhưng điều đó thay đổi theo tâm trạng của tôi.
- Lúa mạch cần 30-40 phút cho tôi, cho đến khi chúng tốt đẹp. Tôi biết rằng lúa mạch được rửa sạch trong món súp lúa mạch cổ điển, nhưng mẹ tôi thì không và - hãy gọi ông là vị kem - là một trong những kỷ niệm đẹp nhất thời thơ ấu của tôi.
- Tôi vắt khô bún để không phải nhấm nháp nó sau này như mì spaghetti. Họ đến vào cuối vì họ chỉ cần một vài phút.
- Trong khi lúa mạch và các loại rau đang nấu và gà đang nguội, tôi bắt đầu mùa. Vì tôi thích ăn rất cay, tôi sử dụng bột cà ri và một trong những loại tương ớt nóng động vật, mà người ta biết từ một số Currywurstbuden. Các khối súp đi vào để làm cho toàn bộ một chút muối.
- Thịt gà ra, cắt thịt thành miếng nhỏ và thêm vào súp. Tôi không sử dụng da trong súp. Nó trở nên khá khó khăn ở đó. Thay vào đó tôi chiên nó nóng, nêm nếm và ăn riêng. Cuối cùng, nêm nước cốt chanh. Tôi thích một vị hơi chua trong món súp / món hầm của tôi và tìm thấy nước chanh như một tài sản thực sự.
- Toàn bộ điều này đã cho tôi 10 phần lớn cho tủ TK của tôi + 1 tôi đã ăn trực tiếp.
- Tất cả mọi thứ tất nhiên là theo sở thích cá nhân của tôi. Hầu hết mọi người sẽ thích nó ít cay. Sau đó họ nên làm mà không có tương ớt.
Nó sẽ ít nhờn hơn khi lấy ra khỏi thịt gà trước khi nấu, chất béo có thể nhìn thấy và da. Sau khi đun sôi, bạn có thể làm giảm súp hơn nữa, ví dụ, bằng cách hút chất béo trên bề mặt bằng crepe nhà bếp.
Nếu bạn thích rau quả tươi, bạn chắc chắn nên làm điều đó!
Tôi sẽ tưởng tượng rằng súp cũng có hương vị mịn hơn, nếu người ta đun sôi gừng và sử dụng nước chanh thay vì nước chanh. Các khối súp là bất cứ điều gì nhưng khắc trên đá.
