Chop ngon ngọt, giòn và chiên giòn
Đó là cách sườn xào khá ngon, giòn và giòn!
Nêm sườn như bình thường (muối, hạt tiêu và ớt bột), sau đó cho trứng và vụn bánh mì. Bây giờ những thứ này đi vào chảo (chỉ ở mức đầy đủ và ngay lập tức chuyển sang nhiệt độ trung bình) và không được chuyển nhiều hơn, cho đến khi phần trên (có thể nhìn thấy), máu từ từ dâng lên và hơi lung linh qua bánh mì (khoảng 4 phút cho thịt mạnh vừa và nhiệt độ trung bình).
Bây giờ vặn sườn và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút ở mức thấp. Bạn sẽ thấy, chúng giòn ở bên ngoài và mềm và ngon ngọt ở bên trong! Nếu bạn quay quá thường xuyên (điều này cũng áp dụng cho Schnitzel), nước ép có thể bị rò rỉ và bạn thường không có cảm giác về thời gian cho thịt, vì vậy nó có vị khô.
Vì vậy, miếng sườn không "đi lên" trong chảo, tôi gãi lớp thịt xông khói / lớp mỡ ở rìa rất cẩn thận trước khi chiên.
Hãy vui vẻ và đói bụng với những miếng thịt ngon ngọt!
