Bóng Cognac có còi
1 lòng đỏ trứng
1/8 l kem
300 g sô cô la nấu ăn
50 g đường
100 ml rượu cognac
Đun sôi kem. Đánh tan lòng đỏ với đường. Trong khi khuấy, thêm kem đánh bông ấm và đun sôi lại mọi thứ. Khuấy trong sô cô la mềm, cognac và khuấy đều.
Để nguội trong ít nhất 2 giờ.
Khuấy bằng máy đánh trứng, điền vào Lagiersack, điền vào viên nang giấy và làm lạnh qua đêm.
Tôi luôn đặt nó trong tủ lạnh trước khi khuấy động hàng loạt. Đừng sợ, nó là một khối khó khăn hơn, nhưng sau đó nó khá chặt chẽ.
Không phải lúc nào cũng phải là rượu cognac, tôi đã thử nhiều loại rượu mùi và rượu mạnh (như cherry, rượu mùi trứng, rượu mạnh, rượu vodka) - thứ mà tôi có trong tay.
Mỗi lần đến tốt, tốt hơn Rumkugeln ;-)
